農學報導
杏鮑菇扒西生菜
刊登日:102/12/24
1,985
〔材料〕
1. 杏鮑菇(大) 3條 2. 素高湯1碗
3. 素蠔油2大匙 4. 素沙茶醬1/2匙
5. 西生菜1個 6. 鹽1/2小匙
7. 酒少許 8. 白麻油1大匙
9. 太白粉水1/2大匙
〔作法〕
1.杏鮑菇切薄片,滾水川燙,漂冷水後待用。
2.西生菜切半洗淨,川燙加鹽拌均。
3.鍋子燒熱,加一大匙油炒杏鮑菇片,加素高湯、蠔油、沙茶醬、酒等,讓杏鮑菇入味。
4..取一只大碗,把杏鮑菇片整齊排在碗底,剩下的杏鮑菇片擺上,再放西生菜,倒扣大盤上。
5.高湯放入鍋內,素蠔油用太白粉水芶芡後,加麻油扒在杏鮑菇上。
文圖:王秀淑
1. 杏鮑菇(大) 3條 2. 素高湯1碗
3. 素蠔油2大匙 4. 素沙茶醬1/2匙
5. 西生菜1個 6. 鹽1/2小匙
7. 酒少許 8. 白麻油1大匙
9. 太白粉水1/2大匙
〔作法〕
1.杏鮑菇切薄片,滾水川燙,漂冷水後待用。
2.西生菜切半洗淨,川燙加鹽拌均。
3.鍋子燒熱,加一大匙油炒杏鮑菇片,加素高湯、蠔油、沙茶醬、酒等,讓杏鮑菇入味。
4..取一只大碗,把杏鮑菇片整齊排在碗底,剩下的杏鮑菇片擺上,再放西生菜,倒扣大盤上。
5.高湯放入鍋內,素蠔油用太白粉水芶芡後,加麻油扒在杏鮑菇上。
文圖:王秀淑
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4 則留言
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秋秋美待子(達人級會員)發表於 106/06/25
棒
小齡(達人級會員)發表於 106/06/25
讚
小老媽(達人級會員)發表於 106/06/25
好文
齡(達人級會員)發表於 106/06/25
GOOD