市場情報－美人柑 - 農業知識入口網

時序進入12月，椪柑剛過了11月份盛產高峰，而外表驕豔鮮紅的美人柑正漸進入產期，它果皮橘紅、外型獨特，擺放在陳售架上非常搶眼，吃起來不但果肉柔軟、汁多，且有酸中帶甜的好滋味，並具有葡萄柚的香味，真是讓人口齒留香、回味無窮。

美人柑之由

美人柑屬於「紅柑」的一種，原名明尼吉柚，源於1931年由美國育種專家以葡萄柚與紅桔雜交培育而成之桔柚，1953年自美國引進，與柳丁接枝改良而成，因此其口感有柳丁的甜味、柑橘的酸味及葡萄柚的香味，是三種水果綜合體，非常獨特且值得推薦品嚐的水果。其果梗凸出如頸狀，果體圓型或倒卵型，側看似鐘，因此英文名稱有「HONEYBELL」，橫看像堅挺的美胸，故亦俗稱為「美人柑」。
產期每年12月至翌年2月，主要供應地為新竹峨眉、關西、橫山、新埔、寶山、芎林、臺中大坑、雲林古坑、斗南、斗六、嘉義梅山、竹崎、臺南南化，其中以雲林縣古坑鄉供應量最多。由於其產期多在過農曆年前後，且外觀為橙紅色相當討喜，與桶柑、椪柑、茂谷柑、海梨同為應景之祭拜柑橘類水果。

選購看果皮

美人柑含豐富維生素C、蛋白質、膳食纖維、鈣、鎂、磷、鐵等重要礦物質。具有抗壓、抗癌、控制及預防心血管疾病、降低膽固醇等功效。選購美人柑果皮以外觀無病蟲傷害、無日傷及斑點、顏色呈深粉紅色為佳。由於其汁多，剝皮時從蒂頭邊緣開始，以螺旋狀方式往下剝開，或用切柳丁方式，較不沾手。另外另有創意的吃法，將果實洗乾淨後，以手搓揉使果肉軟化，再插入吸管，吸取天然果粒及果汁。

市場交易量

臺北第一、二市場95~99年期美人柑月交易量、平均價格資料詳如附表，其供應期間多集中於12月~ 隔年1月，2月份交易量驟減，平均價格亦最低。97年期為暖冬，冬果盛產，受柑橘類產量高，價格走低影響，美人柑當年期價格亦是五年最低。

價格趨線圖分析

1.以臺北市第一、二市場97~99年期美人柑交易資料製作價格趨線圖作為分析基礎。
2.美人柑產期為每年12月至隔年2月，11月及3月交易量均非常少。
3.美人柑產量集中於12月及隔年1月，但價格以12月最佳。

最有利供貨期分析

由97~9 年期12月~隔年2月美人柑價格表現，逐月下跌，12月及1月價格差距小約3~4元以內，故12月及1月均為較有利供貨期間。

文圖 蘇盈嘗 臺北農產運銷公司