蜂巢蛋糕 - 農業知識入口網

〔材料〕
1. 煉奶700g
2. 蜂蜜480g
3. 沙拉油225g
4. 全蛋15個
5. 低筋麵粉720g
6. 小蘇打25g
7. 細砂糖500g
8. 水900g

〔作法〕
1. 細砂糖加水煮至大滾。
2. 煉奶+蜂蜜+沙拉油放入盆內，用直形打蛋器攪拌均勻。
3. 麵粉+小蘇打粉過篩加入(2)的作法內拌均，蛋也分次加入拌均成為蛋糊。
4. (1)的作法煮至大滾沖入蛋糊內拌均
5. 使用8吋模具，塗油，灑一層麵粉，直接就可放烤箱。
6. 170/170烤45-50分，不用墊烤盤，實體模也不需調頭。

〔小技巧〕
做好一定要馬上入爐 不要放置太久。

文圖：王秀淑