蓮霧人工染色？騙人的啦！ - 農業知識入口網

　近日電視新聞報導，消費者到水果行買蓮霧，原本紅色的蓮霧，回家後隔天就褪色變白，其他沒變白的紅色蓮霧，水洗後用衛生紙擦拭，竟可以擦出紅色色素。消息一出，農友都覺得好笑，因為蓮霧染色根本不可行，更不可能提高品質，反而只會弄巧成拙；該報導的可靠性令人存疑，且有誤導消費大眾之虞。 　高雄區農業改良場指出，蓮霧表皮光滑含天然蠟質，假使噴布或浸泡染劑，染料很快就會滑落，根本無法把白蓮霧染成紅蓮霧，就算浸泡或是注射染劑，也是全果變紅，不可能染出蓮霧自然的漸層色澤，從外觀就可輕易判別。況且，蓮霧果實皮薄，本就不耐久放，泡水或染料後只會更易腐爛，農民或攤商都不可能做出這種傻事。 　黃場長表示，蓮霧果皮只要磨擦時造成一點損傷，就可以輕易擦出果皮自然生成的花青素，而在衛生紙上留下紅漬，這本就是正常現象，並不需要感到意外或猜疑。至於如真有放一天就會褪色的蓮霧，那攤商當天沒賣完的蓮霧，豈不隔天也會因褪色而無法販售；這種毫無經濟效益，也不可行的作法，當然不可能發生。 文圖／高雄區農業改良場