水果教室-白蓮霧語絮 - 農業知識入口網

學名 Syzygium samarangenes Merr.et Perry
英名 Wax apple、Wax jumbo
別名 輦霧、爪哇蒲桃

說從頭
屬熱帶水果的白蓮霧，是蓮霧眾多品系之一，原產於馬來西亞和印度群島，據說17世紀由荷蘭人引進臺灣開始栽種，至今已有三百年的歷史。起初多作為庭院和果園零星栽種的果樹，後來因技術改善和政策推廣，栽培面積一度快速增加，可惜後來因其他品種較具市場性，而逐漸凋零。

一家親
蓮霧的品種頗多，品種可依果皮顏色分為大紅色種、粉紅色種、白色種、青綠色種及大果種，白蓮霧即屬白色種品種。白色種又俗稱新市仔蓮霧，果皮乳白色，果形小呈扁圓形，果肉清香略帶酸味，但因果實小產量又低，較少人栽培，僅能在鄉間偶見幾棵零星的老欉。

挑地方
蓮霧喜歡濕潤和肥沃的土壤，需水量大且耐濕，因此栽培地要選擇灌溉水源充足處，如果實發育期水分不足，容易導致果實小且品質差。生長適溫為2 5 ℃ ∼ 3 2 ℃，日照充足但不能直接照射到果實，陽光太強容易造成落果現象。各縣市都有零星栽培，但少作為經濟栽培果樹，僅剩臺南新市區有少數果農栽植。

揀好吃
白蓮霧風味特殊，清香酸甜的味道，勝於其他品種蓮霧，是許多老一輩人懷念的滋味。產季自每年五月中旬開始零星採收，直到七月初結束，六月是主要盛產期，但因產量有限，往往僅限於中南部產地的市場販售，如在市場遇到了，記得挑選果實光亮、蒂頭沒有失水的果實來嚐看看！

文圖 董淨瑋
(鄉間小路)