魩仔魚 - 農業知識入口網

魩仔魚的脂肪含量少、鈣質豐富，加上魚骨細軟，可以輕易被人體消化吸收，被視為是最適合嬰幼兒及老年人食用的魚類之一。但你曾算過一盤魩仔魚炒蛋、一碗魩仔魚羹、一碗魩仔魚粥、或是超商的魩仔魚口味御飯糰，會用掉幾條魩仔魚嗎？根據統計，一米杯的魩仔魚，可能有五千多尾小魚！

與海洋生物搶食魚苗
海洋大學教授王友慈指出，魩仔魚非指一種魚類，而是由鯷科、鯡科魚類的幼魚所組成，這類透明狀或銀灰色的小型魚，體長通常不超過五公分，屬於海洋基層的魚種，是大部分海洋生物的食物，靠著大量繁殖及快速成長的特性代代繁衍。

但因為漁民以拖網方式捕撈魩仔魚，密如紗窗的魚網一撈起，成千上萬的小魚中勢必混雜了其他種類的魚苗，漁民也無暇一條一條去辨別分類，根據估計，這種「混獲」的狀況，至少會一口氣捕撈一百五十種以上的魚苗，所以魩仔魚在近年也被解釋為「數十至數百種類的魚苗的總稱」，吃魩仔魚等於提早吃掉各種魚類。

「混獲」的情形隨著海域、季節的差異，從百分之一以下到將近百分之二十都有可能，海洋大學環境生物與漁業科學學系的研究論文指出，在某些特殊條件下，甚至會提高到百分之七十。長年「混獲」的結果，對漁業產量、生態環境有著難以想像的影響，除了漁獲量直線下滑，許多以魩仔魚為主要食物來源的魚類也逐漸減少，例如臺灣，自1977年開放捕撈魩仔魚後，沿岸漁業受到嚴重衝擊，不僅有模範漁民公開呼籲政府規劃禁補措施，環保團體也呼籲民眾主動拒吃、拒買，合力挽救這些年對海洋造成的傷害。

沒有小魚就沒有大魚
事實上，臺灣政府不是沒有規劃相關限漁措施，為了逐年減少魩仔魚的捕撈量，政府曾在20 0 6 年時宣布三年後全面禁捕魩仔魚，不料兩年後突然中止，隔年甚至不顧爭議提高捕撈量，全面禁捕的承諾早已消失。另一問題是，現在漁業署除了規範距岸五百公尺內的海域為禁漁區、每年六月至八月底為禁漁期外，對魚苗危害最大的拖網捕撈，只採「逐年淘汰」的消極作法。

對此，開始有業者主動導入漁業管理制度，例如在大型魚苗成長的季節或混獲比率偏高時主動禁捕，以及總捕撈量達到許可量時，就要立即停止捕撈，並改善撈捕漁網，希望能改善臺灣漁業環境，又能滿足消費者需求，以此反向抵制違法捕撈的漁民。

重新認識魩仔魚，「魩」的組字部件是「魚勿」，「仔」字義是幼小的，老祖先造字的智慧已經說明， 魩仔魚就是「請勿捕捉的小魚」，畢竟沒有小魚就沒有大魚，這應是人人都明白的道理啊！

文 諶淑婷
圖 kuan-chen INK
(鄉間小路)