上開花，下結果 - 農業知識入口網

小時候總認為花生是因為朱元璋的關係，長在地下結果。
「上開花，下結果！」，是歌仔戲《臭頭洪武君—朱元璋》劇中的一句台詞。故事提到，朱元璋幼年時頭上長滿瘡是個癩痢頭，出身農家家境貧寒，幫著舅舅養牛，有一回放牛的午休時間，朱元璋平躺在花生園裡休息，一不留神被地上花生夾到頭頂上的瘡，痛得他哇哇大叫，九五之尊皇帝命的他，對著土豆開了金口，大聲咆哮「上開花，下結果！」從此後花生便成了現在的土上開花，果莢鑽下地。

兒時捻豆 青春不痘
記憶中，濁水溪河床上有著我家開墾的一塊沙田，常栽種花生，採收時我會跟著媽媽提著竹籃、戴著斗笠到田裡，等一切就緒後，先將竹籃放在面前，然後彎著腰用力拔起土豆欉，整棵拔起時可以一次看見好多的花生莢；我跟在媽媽身旁，順手將花生莢們捻入竹籃裡，就這樣一整日彎著腰挺進，到了結束時腰桿兒多半都已經挺不直了。

當年，我家用的食用油除了豬油外就是花生油，都是自家榨的。榨出花生油後，當然拿來炒菜用，而榨油剩餘的渣，農家一點也不會浪費；花生渣看起來就像普洱茶磚，媽媽會將一塊塊的花生磚渣用手掰開，灑放入稻田中供作稻子養分。我非常喜歡吃花生，雖然常聽說吃多了容易長青春痘，幸運的，我對痘子免疫，於是自嘲安慰自己說，「上天很公平，我已長得如此安全，再讓我長痘痘豈不是太沒天理。」

結果孕育 生命傳續
阮阿孫仔出生的時候，女兒選擇親餵母奶，初為人母的她，一見孩子哭就緊張自己奶量不足餵不飽小孩，偏又遇上她的兒子總在夜裡哭喊肚子餓，半夜裡要買奶粉不容易，讓心疼的新手母親不知所措急哭了。天下父母心，平日我女兒的個性鮮少妥協，這些經驗讓她願意試盡千百種泌乳偏方，其中有一次她接受吃了她不很喜歡的豬腳燉花生，看她雖然吃得辛苦，但為了寶貝兒子眉也不皺，希望日後阮阿孫仔能感念此心。

說起來，好久沒見到土豆欉了，最近又在路邊的花圃裡看見，有一棵棵開著金黃色花朵的植物，像極了我所認識花生，我特別打電話問媽媽，媽媽說，它叫土豆花（編按：蔓花生，四季長青的地被觀賞植物），不論外觀或長相都跟花生沒兩樣，但她只開花不結果。怪了，不結果那她要如何延續生命啊？

蔓花生
學名：Arachis duranensis
別名：長啄花生、黃色蔓花生
科別：豆科(Leguminosea)

文 鄭秀鑾 / 圖 王永發 (鄉間小路)