不同有機肥料種類及用量對有機葉菜類氮、磷及鉀吸收特性之影響 - 農業知識入口網

一、前言
有機農業是一種完全不用肥料和農藥之生產方式，因此有機農業經營的基本原理是設法讓土壤及作物本來的潛力充分發揮出來，以生產安全而又有生命力的農產品。推廣有機農業經營理念，不僅可以維護農業生產環境，確保農業永續經營，且可生產健康安全之農產品供消費者享用。目前有機農產品日益受到消費者重視，2003年全世界有機農產品產值約260億美元，估計2006年可達1,050億美元，2003年臺灣地區有機農產品產值僅約5千萬美元，顯然有機農業在臺灣地區仍頗具有發展空間與潛力。

在有機農業生產過程中，十分注重加強自然資源的循環再利用，以期能兼具維護自然生態及提昇農業產能的多重效益。有機質在土壤中營養要素之轉化及利用機制中扮演著極重要的關鍵角色，因此發展有機農業之首要策略之一，即須強化農田土壤有機質管理以維持農田土壤永續經營發展。惟土壤有機質必須礦質化後才能釋出養分供作物吸收，其礦化釋出養分太早、或累積太多、或待作物生長旺期過後才釋出者，對作物生長及土壤環境皆不利。因此，要使有機質肥料有效性發揮最大，必須使有機質肥料的養分礦化速率與作物養分吸收速率互相配合，所以瞭解有機質肥料的礦化速率大小，才能達到經濟且有效地使用有機質肥料。而適當的考量作物產量標的（crop yieldgoals）和有機質肥料的可利用性養分潛力，亦即在作物生長期內有機質肥料的礦化潛能，則能決定有機質肥料的適宜施用量，以使有機質肥料的效益發揮最大。本文擬探討使用雞糞堆肥、牛糞堆肥及豆粕液肥等不同有機肥料，對有機葉菜類養分吸收特性之影響，以期做為日後有機葉菜類肥培管理之研究與應用參考。

文圖 蔡宜峰、戴振洋 臺中區農業改良場

全文請翻閱《豐年》 64 卷第 13 期