用本土作物種出好看好吃的可食地景 - 農業知識入口網

最近在各地演講時，會把國外的可食地景做案例分享，並透過自己跟朋友的經驗，整理出常見又好種的作物（不必太照顧就可以穩定成長、蟲也不愛吃的作物為主），讓有興趣的朋友可以先從這些作物開始初體驗，這些想法往往讓他們興趣大幅提昇，開始幻想自家與社區周遭可以如何的把「綠化」延伸為「綠食化」（←這名詞不錯吧？邊寫邊想出來的名詞喔！呵呵）。

可食地景其實也不是新梗了，就是把原本純粹用來觀賞的環境綠化設計中的植物，紛紛改為可以吃的作物，而這些作物必須「還算好看」，而且最好要跟那些觀賞型的植物一樣好照顧（然而都市中，大部分的觀賞型植物還是要噴藥、除蟲的），而可食地景種植的地點，可選在社區的畸零空間、閒置荒地、住宅大樓的公共區草坪、人行道旁、三角地、甚至公共環境的花圃等，就看各地區居民的利用程度。
在一次講座結束後，有些聽眾回饋意見給我、希望能將這個整理的表格更加深入化，以便可以依照自家或社區周遭環境狀況加以應用。故與另外一位也有種植經驗的社區營造朋友劉晉宏先生在討論之後，將臺灣常見作物、以其生長特性稍作簡單分類，可以說是十分粗略（完全是個人種植經驗後的心得整理）、但可以嘗試看看的參考表。

一、大片草坪的覆蓋綠化：
南瓜、龍鬚菜、瓠瓜等，可用於取代純觀賞性的草坪（常伴隨著「請勿踐踏草皮」的呆呆立牌）。在全日照、陽光直射的南面、西曬區域，可以種植充足日照的南瓜，只要定期供水，南瓜生長速度是非常快的，還會綻放黃色的雌花與雄花，並藉由蝴蝶或當地居民幫忙參與授粉（甚至可以作為社區活動的項目），就會結出許多顆南瓜出來。有些農友提到瓠瓜也可以直接在地上「野放」，不過我自己沒有種過，有興趣的朋友可以自行測試。

在半日照處，皇宮菜、川七、地瓜葉都可以嘗試看看，它們都是適應良好的耐陰蔓生（兼攀爬）作物。皇宮菜我曾種在只有陽光散射的室內，生命力跟黃金葛一樣強健（長得很慢但還是會冒出新葉）。還有，之前我把紫黑地瓜枝條仟插在沒有陽光直射的北面，也都還可以持續生長許久，不過這種狀況通常就沒有多餘養分可以生地瓜、僅能吃地瓜葉了。

若有些地方長年沒有陽光直射、樹蔭遮蔽多，則也可以試著種植蛇莓、馬齒莧（俗稱豬母乳）。之前我也有種過蛇莓，放在頂樓的陽光直曬處、且一周才上去澆水一次，結果就變成乾燥花，回想它原本生長的地點，才恍然大悟蛇莓耐陰不耐曬啊！

文圖／林黛羚

未完，精彩內文詳見2014《鄉間小路》6月號