從競爭到雙贏人生魚菜共生之路

在烏來的山群環繞下,依著「Avata魚菜共生實驗農場」的指示牌,蜿蜒起伏,Avata(阿瓦塔)為印度語,指的是開悟解脫的人。在豔陽高照的上午,我與農場主人李佳璇相遇。她那宛若經歷兩段人生的體驗,讓她領受到人世間「互利共生」的體悟,走過經濟至上的競爭歲月,最後,她在兩種不相干的生物中,看到了雙贏共存的可能。這是一場轉變的旅程,讓她開始相信,萬物都可以互相合作,當開啟了這道心門後,李佳璇藉著魚菜共生(Aquaponics)的推廣,與世界更多的人事物結緣。
從惡夢醒來的人生轉折
剛滿月的小野貓,在一旁伸著懶腰,豔陽下,李佳璇啜飲著一杯加入檸檬香蜂草、甜菊葉的香草茶飲,娓娓道來這一路上的點點滴滴。還記得2010年時,她還是個香港銀行業的上班族,當時,她認識了一位因為相信2012年世界末日的預言,於是去到夏威夷學種菜的朋友,回來後分享魚菜共生的種菜方法,也慢慢實踐自給自足的生活。
這分享,對當時的李佳璇來說,並不印象深刻,也沒特別放在心上。直到一天早上,她一覺醒來,突然毫無預警地昏倒,並被醫生診斷出得了腦癌。這一切來得令人措手不及,在醫院作放射治療的過程中,她不斷地思考著,自己人生的下一步是什麼。當她得知,夏威夷的魚菜共生課程只有4月和10月有開課時,她一做完3月底的放射療程,馬上就買了機票飛往夏威夷。
宛若一場夢般,過去近40年的歲月裡,李佳璇常常覺得人生很不真實,彷彿只是暫時來到地球的臥底一般,她希望在自己變老、變醜之前就能離去。
然而,這樣的重病一擊,開啟了她另一段人生。過去三代祖輩都沒人務農的李佳璇,一切要從零開始學,也許,正是因為要學習的事情太多,她必須全然地專注,所以沒時間想太多,腫瘤,也就這麼莫明地消失了。
還記得當初在夏威夷學了半年,李佳璇剛回臺灣時,先在自家的陽台上做了一組魚菜共生。這種下面養魚、上面種菜的「魚菜共生系統」,主要利用養魚的廢水來種菜;魚的排泄物會釋放出高濃度的阿摩尼亞,因為含有氨的成分,所以多數養殖場每天會汰換20~30%的水,以免魚中毒。
但透過魚菜共生系統,養魚的廢水經過微生物轉化後,可以成為植物的養分,而植物的根經過吸收、過濾,將水質淨化後,還可以再導回魚塘,形成魚和菜之間互助互利的循環,也可減少廢水直接排到河川、土壤所造成的環境負擔。
以熱情與活力開始魚菜共生實驗
相較之下,李佳璇發現國外的蔬菜種類少,多半只有萵苣、甘藍類等,而臺灣人吃的蔬果種類多元,因此她剛開始嘗試時,舉凡九層塔、辣椒、蔥、地瓜葉、萵苣、番茄、高麗菜等,包括各種水果,她通通試驗過,結果發現魚菜共生系統所種出的蔬果都相當出色,目前,農場種植的萵苣、羅勒、香茅、番茄、秋葵、紫蘇、小黃瓜、木瓜等,也都十分香甜。
起初回國種菜時,她為了多參與小孩們的生活,一邊種菜,一邊到女兒的學校當志工,因此認識了兩位志同道合的志工媽媽。因著這份機緣,三人興致勃勃地找尋農場基地,也催生了「Avata魚菜共生實驗農場」。這個位於新店烏來山區的農場基地,屬於水源保護區,李佳璇剛來時,還發現有人因種蘭花噴藥而被告,所以更相信這是塊值得投入之地。
然而,夢想往往在想像中較為美好,現實的考驗馬上來到,天氣炙熱、蚊蟲叮咬……等,兩位合作夥伴撐不到半年,紛紛離開了。但看著好不容易投注的心血,李佳璇決定堅持下去。她想起之前在夏威夷當農場實習生時,曾聽說過WWOOF(註),這是一個提供有機農場工作交流機會的世界組織,讓有意願者能體驗有機農場的種植方式、飼養照顧動物、感受農場生活,並透過提供勞力,換取一天的三餐和住宿。於是,李佳璇藉著加入WWOOF的機會,結識了許多來自香港、美國、日本、阿根廷、以色列等地的青年,這些年輕朋友們,在那段期間裡,帶給了她許多活力與熱情。
文/黃沛云圖/黃沛云、李佳璇
未完,精彩內文詳見2014《鄉間小路》8月號






