農學報導
漁有榮焉 臺灣鯛
刊登日:104/10/22
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對年輕一代的人而言,似乎是幾句咒語加上手勢,有如影劇情節一般流暢,吳郭魚就這麼變身為臺灣鯛,然而,其實這並非彈指間的轉變,而是經歷了整整一甲子的歲月。這段漫長歷史的變遷也見證了臺灣經濟從困頓到蓬勃發展的歷程。
早期全臺河川中,處處可見有著強韌生命力的吳郭魚,當時牠扮演著雙重角色,是臺灣經濟功臣卻也是淡水生態系殺手。也因著超強的生物特性,獲產官學各方青睞,甚至聯合國農糧署也為其背書,吳郭魚成了被積極栽培養殖的明星魚種,相關產業也隨著成長起飛。經過無數次雜交繁殖,今成了臺灣在地獨特的優良品系,更是餐桌上肉質鮮美的高級料理,年出口產值高達四十億元。牠征服無數人的味蕾,讓全世界看見臺灣,是另類的臺灣之光。
文╱蔡珍容 圖/李政翰
早期全臺河川中,處處可見有著強韌生命力的吳郭魚,當時牠扮演著雙重角色,是臺灣經濟功臣卻也是淡水生態系殺手。也因著超強的生物特性,獲產官學各方青睞,甚至聯合國農糧署也為其背書,吳郭魚成了被積極栽培養殖的明星魚種,相關產業也隨著成長起飛。經過無數次雜交繁殖,今成了臺灣在地獨特的優良品系,更是餐桌上肉質鮮美的高級料理,年出口產值高達四十億元。牠征服無數人的味蕾,讓全世界看見臺灣,是另類的臺灣之光。
文╱蔡珍容 圖/李政翰
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1 則留言
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陳*杰(達人級會員)發表於 104/10/24
很好