苗栗農業好伴手 - 農業知識入口網

苗栗，是個物產豐富的地方，其中最有名的農產莫過於公館的紅棗與大湖的草莓。相傳，公館紅棗源自於1875年陳煥南從朋友那裡收到的兩株紅棗樹苗。算算也有百多年的歷史了。而公館鄉種紅棗的風氣，除了陳家以外，也要歸功於公館鄉紅棗產銷班第1班的前任班長邱錫昌先生。正是他大力推廣紅棗，才促使當地成立紅棗產銷班，並讓紅棗觀光化、普及化。他所經營的隆昌紅棗休閒農場，在交給兩個兒子之後，分為兩家，分別改名為「隆昌阿昌」和「隆昌阿泉」。

「隆昌阿泉紅棗休閒農場」不施用農藥與除草劑，並已經通過吉園圃與產銷履歷的認證，種了滿園的紅棗與蜜雪梨。想體驗採紅棗的話，絕對不能錯過7月中旬到8月中旬的紅棗季，新鮮的紅棗吃起來既香甜又清脆，讓人一口接著一口，就是停不下來。農場場主邱仕泉提醒，要是當年產季下過大雨，想體驗採紅棗的人恐怕就得敗興而歸了。原來紅棗最怕下雨，不但會被大雨打得落果，樹上的紅棗還會因為吸收水分而裂果，園方只得趕緊搶收，自然就輪不到遊客了。

不過，就算白跑一遭也別氣餒，這裡的伴手禮可精彩了，買上幾樣，便不虛此行。除了已經採好的紅棗鮮果以外，這裡也有大家熟悉的紅棗乾，以傳統方式日曬而成，經過高溫殺菌，時間夠時甚至還會噴上一層高粱酒防蟲殺菌，最後才裝袋賣給消費者。要是想喝飲料的話，這裡販售的柴燒紅棗茶冰涼可口、健康營養，最適合在炎炎夏日享受了。如果想看看更多元化的商品，去公館鄉農會準沒錯！公館鄉農會主要販售紅棗、芋頭、稻米、紫蘇和福菜相關產品，在地食材，在地加工，商品多元。光是紅棗，除了鮮果與普通的紅棗乾以外，就推出了紅棗茶、紅棗醋、紅棗麵、紅棗冰、紅棗泡芙、紅棗酥餅和棗紅手工皂等產品，今年還將推出去子的即食紅棗乾，讓人看得目不暇給。不只是推出多元化的產品，公館鄉農會還推行了產銷QR code。消費者只要透過外包裝上的QR code就可以得知這批紅棗的生產資訊，讓消費者能為自己的食品把關。

上午在公館鄉玩透透，中午該吃什麼好呢？大湖鄉的「雲也居一」，是農委會輔導的田媽媽餐廳，座落在海拔700公尺高的山上，居高臨下、空氣清新、風景宜人，最有名的就是「薑」的特色料理，除了現場用餐以外，也有各種伴手禮可以帶回家。這裡的料理，吃過的人都讚不絕口，下面就簡單介紹幾樣吧！

名字特殊的「起飛雲朵」是結合客家傳統口味的創意料理，鹹湯圓那般的料理方式，裡面放的卻是如同水晶餃皮那般的麵疙瘩，看起來就像是漂浮在湯裡的雲朵，既好看又好吃。「客家豆腐」名字平凡，卻好吃得不得了，配合當季的小番茄一起料理，令人回味無窮，聽說冬天改為搭配草莓，吃起來的味道如何，也令人萬分期待。「薑爆蝦」香酥脆，充分發揮薑的風味，讓人一口接著一口，吃得津津有味。這裡知名的飲品「薑汁撞奶」好喝到讓人喝完整整一杯，還意猶未盡。而收購農民裂果番茄製成的「蜜糖番茄」，更是一上桌就被轟搶一空。

這裡值得一買的伴手禮，除了冠軍南瓜和高接梨等農產品以外，可以自己彩繪的薑餅人和薑味十足的薑迷蜜更是不容錯過！薑迷蜜這樣黑糖和老薑的組合，不管是當零嘴吃，還是泡到熱水裡喝，都適合得很！來到大湖鄉，便也不得不去大湖鄉農會。大湖鄉農會的主打星是草莓相關商品，琳瑯滿目，看得人眼花撩亂，除了普通的果醬、果乾和草莓醋以外，還有草莓酥、草莓香腸、草莓馬卡龍等創意產品。其中最受矚目的莫過於大湖酒莊生產的草莓淡酒，喝起來帶著甜香，揉合了帶刺激性的酒精，十分順口，難怪能在2011年的布魯塞爾世界級酒品評鑑中，打敗各國美酒，獲得最高榮譽金質獎。大湖酒莊今年也推出了草莓啤酒，有興趣的人不妨嘗試看看。臺灣有很多好食和好玩的地方，各地栽種的農產更是反映當地特色。要是有機會到苗栗遊玩的話，不妨花些時間，到上述地點好好參觀，順便帶上一些伴手禮，將喜悅分享給親朋好友。

如何分辨臺灣紅棗
臺灣的紅棗幾乎都產自苗栗縣公館鄉，當地種的品種為「雞心棗」。雞心棗大概只有雞心的大小，一頭圓、一頭尖，就算曬成紅棗乾，也可以看出一端較尖，而且子的形狀尖而細長。只要分辨出是雞心棗，就八九不離十，是臺灣本地種的紅棗。

●隆昌阿泉紅棗休閒農場
苗栗縣公館鄉石墻村14鄰292-3號
邱仕泉、楊嘉芳
037-239-268
●雲也居
苗栗縣大湖鄉栗林村9鄰薑麻園6號
涂兆榮、彭麗貞
037-951-530

文圖/楊昀