農學報導
臺灣現代版的「卜式傳奇」
刊登日:105/03/16
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領頭羊1》張福隆,從負債三千萬到以羊為貴中國歷史上養羊致富第一名人要屬漢武帝時期的卜式,曾遭黑心販子害得傾家盪產的張福隆咬牙翻身,靠自己與日精進技能、遠赴國外取經,終於尋得成功的關鍵血脈,他的養羊人生寫下臺灣現代版的「卜式傳奇」!
中華民國養羊協會理事長張福隆講話直率,不喜歡拐彎抹角,是個性情中人。擔任兩屆理事長以來,為了健全羊乳與羊肉認證,他可以三更半夜突襲檢查養殖場,處理違規情事絕不心軟,因為這份堅持,中華民國養羊協會推動的認證標章才能站穩腳步。
遇黑心販子 狠虧三千萬
民國80 年左右,張福隆厭倦爾虞我詐的生意圈,嚮往「環境比較單純」的農夫生活,捨棄小有成就的廢五金回收業,闖入全然陌生的羊隻養殖業,誰知頭兩年幾乎賠光資本。「當年那個羊販子很黑心,竟然賣會吃不會長肉的黑山羊給我,光飼料錢一天高達四十萬元。」張福隆最後只能用十分之一的購入價格出清羊群,兩年花掉三千萬元。辛酸往事歷歷在目,也造就他對不肖商人的深惡痛絕。他盤算, 當年那批黑山羊, 養兩年才重40、50 公斤,以現在的養殖技術與品種來養,一年就成長至70 公斤,投資報酬率差很多。當年不甘心被騙,天天宅在牧場裡,搬板凳坐在羊群前發呆,思索著如何精進品種與養殖技術。那十年內,除了研究羊種、外出尋找羊種,生活沒有任何娛樂。
為了尋羊 遭美國海關扣留
閉關七年開始有成,臺灣優良的羊種全被他研究透徹,為了找尋羊隻,從沒去過美國的張福隆帶領一群男性朋友勇闖美利堅,因為赴美「動機」可疑遭海關扣留,直至美國養羊協會傳真一紙邀請函至海關才幫大家解圍。張福隆把這創舉當笑話講,創業時期的辛苦不再多談。他說,美國的旅程很值得,當年帶回一批「努比亞」品系,其中一隻還是連續八代獲得總冠軍的絕佳好品種,牧場命運此後開始翻轉。張福隆當年不僅嘗試引進美系「努比亞」,後來也去澳洲找澳系「努比亞」,可惜澳系適應能力不如美系。整體來說,張福隆認為美系「努比亞」比較適合臺灣養殖。
被罵瘋子 餵愛羊吃蘋果
張福隆以累積多年的育種經驗說,羊隻育種必須單純才能維持血統純正,羊隻育種不存在雜交優勢,越單純越好,這點跟人類的遺傳基因不一樣。育種順利讓「努比亞」在臺灣生存下來,張福隆還讓牠們長高、變壯,甚至比原本在美國的生長情況更好。為了這批嬌貴的羊隻,他常去市場買蘋果餵食,還被市場歐巴桑取笑為「瘋子」。
除重視育種與管理外, 母羊生育後, 張福隆牧場的母羊會多一個月休息時間才再度配種,所以整體的泌乳品質更好,他自豪說「自家牧場養的努比亞乳質絕佳,這裡出產全世界最好的羊乳。」「張福隆羊場」養殖與育種並重,乳羊與肉羊都養,乳羊主要有「努比亞」、「阿爾拜因」、「撒能」三品種;肉羊也是以「努比亞」為主力品種,因為「努比亞」是乳肉兼用種,兩者品質皆為上品。談起肉羊,張福隆也是滿腹飼養經綸,管理工作不假他人之手。羊非常愛乾淨,無論是飼料還是水,只要不乾淨就絕對不吃,又採高床式飼養,無須用水沖刷,不會對環境造成汙染與負擔。
好味秘訣 和閹雞道理一樣
他說,牧場自製飼料來餵羊,主要使用臺灣牧草、綜合維他命、進口苜蓿乾草等優質原料。除飼料外,公羊5 個月大時要進行一個步驟,那就是「閹割」,閹割處理過的羊肉吃起來才不會有腥味。這個環節很重要,也是讓臺灣羊肉口感優於進口羊肉的重要因素。臺灣羊肉的主要進口國是澳洲與紐西蘭,雖然市場需求量大,不過因為本土產羊肉比進口羊肉成本貴了3 倍,價格往上修的空間又很小,連帶影響羊農獲利。肉羊上市以後每台斤售價約900 元,進口羊肉只有賣200 ∼ 300 元的價錢,乍看下覺得養羊利潤高,其實不然。
比較一下,鴨子養殖70 ∼ 80 天可上市,肉雞最快40 天(土雞要多一倍時間),羊隻需12 ∼ 15 個月,牛隻要兩年,牛雖然比羊耗時、耗飼料,不過噸位與獲利也多出好幾倍,每頭羊的利潤只有區區數千元,還未扣除水電與人事成本,「大家都在賺辛苦錢!」張福隆沉重地說,產銷要共存共榮,大家才有錢賺,臺灣本土羊肉不腥,羊乳的營養價值又高,真的需要消費者多多支持。
全臺行腳 一心只為羊產業
中華民國養羊協會在民國90 年啟用「GGM 羊乳標章」,張福隆擔任理事長後不敢鬆懈,目前全國已有9 成的羊乳廠商取得認證,有羊乳的認證還不夠,民國98 年起,為了健全國產羊肉市場,開始推動「國產羊肉標章」,至今全臺共認證了55 家。這些認證成效看似風光,數字背後卻是張福隆南征北討,半夜犧牲睡眠,嚴格把關後才達成的成果。張福隆以自己的「切身之痛」為鑑,不希望消費者權益受損,所幸後來協會成員都能認同理念,成功建立認證的公信力。張福隆強調自己做事「對事不對人」,最關心的是如何改善臺灣的羊肉養殖環境,同時加強羊乳、羊肉銷售量。張福隆平常全臺奔波不說,甚至連行銷影片的細節都要管,曾經求好心切,親自帶自家牧場的羊乳給拍攝小組品嚐,期盼他們真正體驗這個產業,才能用「心」
拍出好廣告,推高羊乳與羊肉銷售量。
撰文、攝影:徐柏翔
中華民國養羊協會理事長張福隆講話直率,不喜歡拐彎抹角,是個性情中人。擔任兩屆理事長以來,為了健全羊乳與羊肉認證,他可以三更半夜突襲檢查養殖場,處理違規情事絕不心軟,因為這份堅持,中華民國養羊協會推動的認證標章才能站穩腳步。
遇黑心販子 狠虧三千萬
民國80 年左右,張福隆厭倦爾虞我詐的生意圈,嚮往「環境比較單純」的農夫生活,捨棄小有成就的廢五金回收業,闖入全然陌生的羊隻養殖業,誰知頭兩年幾乎賠光資本。「當年那個羊販子很黑心,竟然賣會吃不會長肉的黑山羊給我,光飼料錢一天高達四十萬元。」張福隆最後只能用十分之一的購入價格出清羊群,兩年花掉三千萬元。辛酸往事歷歷在目,也造就他對不肖商人的深惡痛絕。他盤算, 當年那批黑山羊, 養兩年才重40、50 公斤,以現在的養殖技術與品種來養,一年就成長至70 公斤,投資報酬率差很多。當年不甘心被騙,天天宅在牧場裡,搬板凳坐在羊群前發呆,思索著如何精進品種與養殖技術。那十年內,除了研究羊種、外出尋找羊種,生活沒有任何娛樂。
為了尋羊 遭美國海關扣留
閉關七年開始有成,臺灣優良的羊種全被他研究透徹,為了找尋羊隻,從沒去過美國的張福隆帶領一群男性朋友勇闖美利堅,因為赴美「動機」可疑遭海關扣留,直至美國養羊協會傳真一紙邀請函至海關才幫大家解圍。張福隆把這創舉當笑話講,創業時期的辛苦不再多談。他說,美國的旅程很值得,當年帶回一批「努比亞」品系,其中一隻還是連續八代獲得總冠軍的絕佳好品種,牧場命運此後開始翻轉。張福隆當年不僅嘗試引進美系「努比亞」,後來也去澳洲找澳系「努比亞」,可惜澳系適應能力不如美系。整體來說,張福隆認為美系「努比亞」比較適合臺灣養殖。
被罵瘋子 餵愛羊吃蘋果
張福隆以累積多年的育種經驗說,羊隻育種必須單純才能維持血統純正,羊隻育種不存在雜交優勢,越單純越好,這點跟人類的遺傳基因不一樣。育種順利讓「努比亞」在臺灣生存下來,張福隆還讓牠們長高、變壯,甚至比原本在美國的生長情況更好。為了這批嬌貴的羊隻,他常去市場買蘋果餵食,還被市場歐巴桑取笑為「瘋子」。
除重視育種與管理外, 母羊生育後, 張福隆牧場的母羊會多一個月休息時間才再度配種,所以整體的泌乳品質更好,他自豪說「自家牧場養的努比亞乳質絕佳,這裡出產全世界最好的羊乳。」「張福隆羊場」養殖與育種並重,乳羊與肉羊都養,乳羊主要有「努比亞」、「阿爾拜因」、「撒能」三品種;肉羊也是以「努比亞」為主力品種,因為「努比亞」是乳肉兼用種,兩者品質皆為上品。談起肉羊,張福隆也是滿腹飼養經綸,管理工作不假他人之手。羊非常愛乾淨,無論是飼料還是水,只要不乾淨就絕對不吃,又採高床式飼養,無須用水沖刷,不會對環境造成汙染與負擔。
好味秘訣 和閹雞道理一樣
他說,牧場自製飼料來餵羊,主要使用臺灣牧草、綜合維他命、進口苜蓿乾草等優質原料。除飼料外,公羊5 個月大時要進行一個步驟,那就是「閹割」,閹割處理過的羊肉吃起來才不會有腥味。這個環節很重要,也是讓臺灣羊肉口感優於進口羊肉的重要因素。臺灣羊肉的主要進口國是澳洲與紐西蘭,雖然市場需求量大,不過因為本土產羊肉比進口羊肉成本貴了3 倍,價格往上修的空間又很小,連帶影響羊農獲利。肉羊上市以後每台斤售價約900 元,進口羊肉只有賣200 ∼ 300 元的價錢,乍看下覺得養羊利潤高,其實不然。
比較一下,鴨子養殖70 ∼ 80 天可上市,肉雞最快40 天(土雞要多一倍時間),羊隻需12 ∼ 15 個月,牛隻要兩年,牛雖然比羊耗時、耗飼料,不過噸位與獲利也多出好幾倍,每頭羊的利潤只有區區數千元,還未扣除水電與人事成本,「大家都在賺辛苦錢!」張福隆沉重地說,產銷要共存共榮,大家才有錢賺,臺灣本土羊肉不腥,羊乳的營養價值又高,真的需要消費者多多支持。
全臺行腳 一心只為羊產業
中華民國養羊協會在民國90 年啟用「GGM 羊乳標章」,張福隆擔任理事長後不敢鬆懈,目前全國已有9 成的羊乳廠商取得認證,有羊乳的認證還不夠,民國98 年起,為了健全國產羊肉市場,開始推動「國產羊肉標章」,至今全臺共認證了55 家。這些認證成效看似風光,數字背後卻是張福隆南征北討,半夜犧牲睡眠,嚴格把關後才達成的成果。張福隆以自己的「切身之痛」為鑑,不希望消費者權益受損,所幸後來協會成員都能認同理念,成功建立認證的公信力。張福隆強調自己做事「對事不對人」,最關心的是如何改善臺灣的羊肉養殖環境,同時加強羊乳、羊肉銷售量。張福隆平常全臺奔波不說,甚至連行銷影片的細節都要管,曾經求好心切,親自帶自家牧場的羊乳給拍攝小組品嚐,期盼他們真正體驗這個產業,才能用「心」
拍出好廣告,推高羊乳與羊肉銷售量。
撰文、攝影:徐柏翔
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齡(達人級會員)發表於 107/06/30
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