花譜不留名的黃色笑顏 - 農業知識入口網

油菜小檔案 學名：Brassica campestris L. var.amplexicaulis Makino 英名：Edible Rape、Rapeseed 別名：蕓苔、油菜子、菜子、菜籽、油菜籽 科別：十字花科（cruciferae） 原產地：歐洲與中亞一帶 用途：食用、綠肥、榨油、藥用 分布：臺灣全境常見於稻作休耕栽培為綠肥植物，低海拔山野、田邊及路旁。 拍攝地點：臺中市后里區 花譜未留名，不插瓷瓶，種子含油量高，得名「油菜」。油菜原產於歐洲與中亞一帶，世界溫熱帶國家廣泛栽植。隆冬之際，當第二期水稻收割後，稻田便進入了休耕期，然而，這時期為了翌年稻作的滋潤，勤勞的農民已開始播撒油菜當作綠肥植物。原本是蔬菜及榨油作物的油菜，目前仍是稻田裡最好的有機綠肥。撒播種子約莫四十幾天後，慢慢地稻田開始渲染了一地金黃，繽紛的黃花如錦如織般綻開，形成一片花海，也使原本蕭瑟的寒冬田園，一下子變得欣欣向榮。 油菜花沒有春花來得璀璨，卻有著一股沉潛之美，一片新黃平坦的油菜花田，在陽光照射下顯得生機盎然，同時也肩負著傳統的生命賦予。春耕時，隨著一叢叢油菜翻耕拌入農田土壤中，藉以增強農田地力促進水稻生長，油菜便成為栽種優良稻米的大功臣。油菜的生長過程中，我們發現它與蝴蝶相互適應共生的景象，吃油菜葉長大的白粉蝶幼蟲經過蛹期到羽化成蟲，飛舞於油菜花叢間，採擷花蜜的同時也為油菜當起了最佳媒人。 油菜最大的用途莫過於將油菜籽製成食用油、香油、肥皂原料以及人造橡皮原料等。除此之外，油菜也是餐桌上的一道可口佳餚，嫩葉鮮炒或者將花朵洗淨晾乾，然後裹上麵衣油炸成天婦羅，口味相當獨特。( 本文作者為生態達人，來自中部一個純樸鄉下的小地方，鍾情於自然生態攝影，在心靈的展望中，遠處近若咫尺。) 撰文、攝影：葉子