宮廷裡，小姑娘的企盼撰 - 農業知識入口網

長裙竹蓀小檔案
學名：Dictyophora indusiata ( Pers. ) Fisch
英名：Basket Stnkhorn
科別：鬼筆科(Phallaceae)
屬別：竹蓀屬(Dictyophora)
原產地：臺灣、日本、中國、北美
分布：臺灣全島低海拔闊葉林均有分布
拍攝地點：臺南關山
注意：另一同屬之黃裙竹蓀，其菌褶為橙黃色，則具有微毒。

餐桌上，竹蓀營養豐富、香味濃郁，是羹餚裡的嬌客，但竹蓀始終讓人誤以為是竹子附屬品──竹膜或竹花。竹蓀古稱「竹蓐」，《食療本草》記載：「慈竹林夏月逢雨，滴汁著地生蓐，似鹿角，白色，可食。」這是歷史上第一次對「竹蓐」有所紀錄。彷彿是穿著紗裙的小姑娘帶著盼望，長裙竹蓀又稱「竹笙」、「真菌之花」、「菇后」、「紗罩女人」、「雪裙仙子」、「山珍之花」或「真菌皇后」。民間野史相傳：清光緒年間，慈禧太后為求長生不老藥，派親信帶領三千名官兵，費時九個月，才找到「僧竺蕈」數朵！慈禧的「僧竺蕈」正是長裙竹蓀，自古只有帝王家才有能力享用。

尚未人工栽種之前，為何竹蓀珍貴難尋？因為竹蓀只在春夏、隸屬闊葉林的竹地環境中生成，對土壤要求嚴格，多數時候單生，沒別的同伴。你看一位小姑娘仰望著整片竹林，她上午生長，下午凋零。生命短暫的竹蓀卻能延長羹湯保鮮時間、不腐不餿，功能奇特，在宮廷御膳廚房中，自古被列為「草八珍」之一。長裙竹蓀由菌蓋、菌裙、菌柄、菌托四部分組成，高八至十二公分。竹蓀並不是竹子的附屬品，她是她自己。

( 本文作者為生態達人，來自中部一個純樸鄉下的小地方，鍾情於自然生態攝影，在心靈的展望中，遠處近若咫尺。)

撰文、攝影：葉子