蜜棗一口派對(下) - 農業知識入口網

捲一捲：蜜棗培根捲（12份）
第一道是澱粉優先，這第二道再讓蛋白質上場叫陣。像捲春卷像捲壽司一樣，將食物通通捲進來，再大口吃掉！這樣的戲劇性，小朋友最願意配合演出，尤其請出大受歡迎的培根大使，更是魅力無敵！蜜棗會帶來一股清新甜味，也能置換成蘋果，或是乾脆一起豐富培根捲更好。

食材
．蜜棗 6顆．小黃瓜 3條
．紅蘿蔔 1條．培根 12片
．魚露 1匙．蜂蜜 1匙

作法
① 洗淨蜜棗、小黃瓜與紅蘿蔔，再一一將它們切成細絲。
②將小黃瓜絲與紅蘿蔔絲放盆中，然後加入一匙魚露與蜂蜜，稍微拌一拌。
③ 爐火開中小火，稍微熱鍋，不需要加油，因為培根充滿油脂，待會兒就會遇熱逼油出來了。一一將培根煎熟。留下一小段培根，用手剝成小片之後入鍋，轉中大火，炸成酥脆口感。
④攤平培根，放上小黃瓜、紅蘿蔔絲，再加上蜜棗絲，捲成小捲，最後灑上一些培根酥脆。
Tips:若怕培根捲散開，也能加上牙籤固定。

拌一拌：蜜棗堅果綜合水果
顏色的搭配是最主要的考量重點！綠色最適合當成畫龍點睛的亮點，再襯上一些藍紫色，點綴如寶石般的殷紅色，就好精采了！這也能成為家長準備給孩子最快的下課後點心，快速切切洗洗，只要拌一拌就能端上桌享用，多麼輕鬆俐落！轉到派對場合的話，能再點上一小片食用金箔錦上添花，一抹金色帶來富麗的驚喜！

食材
．蜜棗 6顆．奇異果 3顆
．藍莓 1小盒．百香果 2顆
．核桃 適量．覆盆子手工果醬 適量
．蜂蜜 3大匙

作法
① 洗淨蜜棗、奇異果與百香果，將奇異果削皮後切成小丁，蜜棗是主角，要切大塊一些，讓大家一下能吃出蜜棗果味；百香果對半切。
② 烤箱以130℃預熱15分鐘，再將核桃放入烤盤中烤至酥脆，約烤個5分鐘就行了。
③ 準備一個沙拉盆，放入蜜棗、奇異果丁，挖入百香果，倒入藍莓，再淋上蜂蜜拌一拌使其均勻。
④上桌前為大家分裝一小份之後，淋上一匙覆盆子果醬點綴即可。
Tips:還能額外準備蛋糕、優格、奶酪，蜜棗堅果綜合水果很適合和這些一起吃；堅果除了核桃之外，家裡還有什麼就加進來吧！葡萄乾也很適合呢！

文／柯亞 圖／林志潭