粉圓愛玉 - 農業知識入口網

" 冰箱有涼的喔!" 小時候，尤其是大熱天，放學一踏進家門，聽到媽媽的這句話，來不及放下書包，一定三步併作兩步跑向冰箱，那裡面總是有一大鍋冰冰涼涼的"粉圓愛玉"在那兒，迫不及待的端上桌，拿起碗和湯匙，兩、三碗下肚，頓時暑氣全消。小時候，外婆家在嘉義的山上，每到愛玉收成時，外婆總會摘一大袋的果實，讓媽媽帶回家。找個假日，媽媽說今天來做愛玉吧! 我們幾個小孩總是雀躍不已，首先把雙手洗乾淨，然後安靜的坐在桌前，個個摩拳擦掌，等著媽媽把水和愛玉子準備好，一等媽媽把一小袋的愛玉子放入水中，馬上用雙手在水中將袋子不停的搓揉，二十分鐘過了，絲毫不停手，等到媽媽喊停，才不得不把手離開盆子，結束這有趣好玩的搓愛玉子，媽媽再小心翼翼的將搓好的愛玉水一一的放入冰箱中，哇!這幾天都有冰涼的愛玉可吃了。

粉圓也是小時候媽媽常煮的小點心，原本是熱熱的吃，後來加點冰塊也不錯吃。有一次，哥哥突發奇想，把剛煮好的粉圓泡過冷水後加入原本的愛玉湯裡，耶～軟潤滑口的愛玉加上軟Q 彈牙的粉圓，還真是口感特別的絕配呢! 從此以後，" 粉圓愛玉"一直是我們家夏天的消暑聖品。長大之後，離開家鄉，每每走在夜市裡，放眼望去這裡一攤" 檸檬愛玉冰"，那兒一攤" 古早味粉圓"，獨獨不見小時候記憶中的" 粉圓愛玉"。現在，每到夏天，總不忘買幾包愛玉子放著，找個空閒時，和孩子一起搓愛玉子，做成愛玉湯，再煮個粉圓，夏日午後，來碗" 粉圓愛玉"，一下子，暑氣全消了。親朋好友夏天來家裡做客，鐵定吃得到我家特製的" 粉圓愛玉"，歡迎大家一起來我家做客喔!

作 者/紀文紋 街內家政第七班