農學報導
降低高接梨梨蜜症之栽培技術
刊登日:106/01/26
1,005
前 言
近年因極端氣候影響,於梅雨季後至高接梨採收前,氣候若出現連續高溫,高接梨常會發生梨蜜症之果實生理障礙,尤其以‘豐水’、‘幸水’、‘二十世紀’、‘新世紀’等特定品種特別容易發生。梨蜜症果實切開後,通常可發現果肉水浸狀的異常情形,嚴重者甚至不用切開,直接從果肉軟化或果色暗沈等狀況就可進行判斷,農友多以日傷、日燒、水傷、蜜傷等稱之。
除品種特性外,果實生育期遭遇高溫或強日照等環境逆境、過度施用植物生長調節劑與肥料來促進果實早熟、土壤因淹水通氣性差,造成梨樹根系生長不佳導致鈣吸收不足等狀況,皆有可能增加梨蜜症之發生率。以下彙整行政院農業委員會花蓮區農業改良場之試驗成果,說明降低高接梨梨蜜症之栽培技術。
改善土壤環境與增施鈣肥
通氣性差的土壤,會影響植株水分的蒸散作用及土壤中養分的運移,造成果肉細胞鈣吸收不足,進而提高梨蜜症發生率。因此,要改善梨蜜症應先由改良土壤環境做起。果園如有降雨後積水不退、地下水位太高,或經常使用噴藥車、搬運車等重型農機壓實土壤等情況,可以下列方式來改善土壤:1. 挖掘排水溝、調整畦面高度,加強果園排水;2. 施用蔗渣、木屑、椰纖等粗質地有機肥,並以中耕機或小怪手溝施或穴施埋入土中,藉以改善土壤質地,促進土壤團粒構造形成,提高土壤通氣性;3. 進行草生栽培,改善土壤乾溼變化過劇的情況。國內外研究顯示,增施鈣肥可改善梨蜜症之發生。故於土壤改良及基肥施用時,可選用非硝酸鈣之含鈣資材如石灰類,不但可調整土壤酸鹼值,亦可增加樹體含鈣量。另外,於著果後至套袋前,每隔2 週進行葉面施肥噴施600~1000 倍之螯合鈣、碳酸鈣水懸劑等鈣資材,有利於幼果累積鈣元素,降低果肉生理障礙發生的機率。
保留接穗副梢
一般梨農進行疏果作業時,多會同時摘除梨穗上所有葉芽,以方便後續套袋作業,並避免枝條徒長與果實競爭養分。但本場研究顯示完整保留梨穗副梢(接穗上新萌發枝條)於採收初期之梨蜜症發生率為47%,較對照組減少近40%,果實重量增加16%,有效減少梨蜜症損耗並提高果品分級價值。農友可於嫁接後進行疏果、摘心、除葉時,完整保留梨穗副梢或留4~6 葉再摘心。
選用4 層牛皮紙袋進行果實套袋
在好發梨蜜症之‘豐水’品種上,使用2層或3 層紙袋之遮光效果較差,果皮會形成葉綠素,造成顏色暗沉,改用4 層牛皮紙袋(由外至為牛皮紙、黑報紙、黑報紙、白報紙)遮光效果佳,果皮無葉綠素形成,全果呈均勻黃色,且梨蜜症發生率較3 層或2 層紙袋可降低近20%。農友可於中小果期(3~4 月)以4層牛皮紙袋取代3 層或2 層紙袋進行套袋。
遮陰或果實套袋外加覆
採收前1 個月約6 月上中旬起,利用遮陰網於每日上午10 點至下午2~3 點,陽光最強時進行遮陰處理,可有效降低梨蜜症發生。無遮陰網設備者,則提早於5 月下旬至6 月中旬,以PE( 聚乙烯,Polyethylene)包材、舊果實套袋、報紙(至少4 層)等各式材料罩於果實套袋外, 梨蜜症發生比率較未加覆之對照減少9~21%, 果實重量增加5~8%。
提早採收
高接梨愈晚採收,果實甜度愈高,但梨蜜症發生亦愈嚴重,反而喪失商品價值,亦不利貯存運輸。本場多年試驗結果顯示7 月中旬以後無論進行何種處理,梨蜜症發生比率高達78~96%。因此建議當果實可溶性固形物達9。 Brix 以上時,即可考慮提早採收,除可分散集中出貨之壓力,亦可減少梨蜜症所造成之損失。
結 語
好發梨蜜症之‘豐水’、‘幸水’、‘二十世紀’仍為高接梨主要嫁接品種,為改善梨蜜症之發生情況,11~12 月可先改善土壤環境、基肥增加鈣肥施用,2~3 月疏果時保留接穗副梢,3~4 月以4 層牛皮紙袋進行套袋,5~6 月採收前進行遮陰或套袋外加覆,6 月下旬視果實成熟度提早採收並於7 月中旬前完成,可綜合應用本文各種栽培技術以有效減少梨蜜症發生。
李建瑩、陳季呈、徐煇妃
近年因極端氣候影響,於梅雨季後至高接梨採收前,氣候若出現連續高溫,高接梨常會發生梨蜜症之果實生理障礙,尤其以‘豐水’、‘幸水’、‘二十世紀’、‘新世紀’等特定品種特別容易發生。梨蜜症果實切開後,通常可發現果肉水浸狀的異常情形,嚴重者甚至不用切開,直接從果肉軟化或果色暗沈等狀況就可進行判斷,農友多以日傷、日燒、水傷、蜜傷等稱之。
除品種特性外,果實生育期遭遇高溫或強日照等環境逆境、過度施用植物生長調節劑與肥料來促進果實早熟、土壤因淹水通氣性差,造成梨樹根系生長不佳導致鈣吸收不足等狀況,皆有可能增加梨蜜症之發生率。以下彙整行政院農業委員會花蓮區農業改良場之試驗成果,說明降低高接梨梨蜜症之栽培技術。
改善土壤環境與增施鈣肥
通氣性差的土壤,會影響植株水分的蒸散作用及土壤中養分的運移,造成果肉細胞鈣吸收不足,進而提高梨蜜症發生率。因此,要改善梨蜜症應先由改良土壤環境做起。果園如有降雨後積水不退、地下水位太高,或經常使用噴藥車、搬運車等重型農機壓實土壤等情況,可以下列方式來改善土壤:1. 挖掘排水溝、調整畦面高度,加強果園排水;2. 施用蔗渣、木屑、椰纖等粗質地有機肥,並以中耕機或小怪手溝施或穴施埋入土中,藉以改善土壤質地,促進土壤團粒構造形成,提高土壤通氣性;3. 進行草生栽培,改善土壤乾溼變化過劇的情況。國內外研究顯示,增施鈣肥可改善梨蜜症之發生。故於土壤改良及基肥施用時,可選用非硝酸鈣之含鈣資材如石灰類,不但可調整土壤酸鹼值,亦可增加樹體含鈣量。另外,於著果後至套袋前,每隔2 週進行葉面施肥噴施600~1000 倍之螯合鈣、碳酸鈣水懸劑等鈣資材,有利於幼果累積鈣元素,降低果肉生理障礙發生的機率。
保留接穗副梢
一般梨農進行疏果作業時,多會同時摘除梨穗上所有葉芽,以方便後續套袋作業,並避免枝條徒長與果實競爭養分。但本場研究顯示完整保留梨穗副梢(接穗上新萌發枝條)於採收初期之梨蜜症發生率為47%,較對照組減少近40%,果實重量增加16%,有效減少梨蜜症損耗並提高果品分級價值。農友可於嫁接後進行疏果、摘心、除葉時,完整保留梨穗副梢或留4~6 葉再摘心。
選用4 層牛皮紙袋進行果實套袋
在好發梨蜜症之‘豐水’品種上,使用2層或3 層紙袋之遮光效果較差,果皮會形成葉綠素,造成顏色暗沉,改用4 層牛皮紙袋(由外至為牛皮紙、黑報紙、黑報紙、白報紙)遮光效果佳,果皮無葉綠素形成,全果呈均勻黃色,且梨蜜症發生率較3 層或2 層紙袋可降低近20%。農友可於中小果期(3~4 月)以4層牛皮紙袋取代3 層或2 層紙袋進行套袋。
遮陰或果實套袋外加覆
採收前1 個月約6 月上中旬起,利用遮陰網於每日上午10 點至下午2~3 點,陽光最強時進行遮陰處理,可有效降低梨蜜症發生。無遮陰網設備者,則提早於5 月下旬至6 月中旬,以PE( 聚乙烯,Polyethylene)包材、舊果實套袋、報紙(至少4 層)等各式材料罩於果實套袋外, 梨蜜症發生比率較未加覆之對照減少9~21%, 果實重量增加5~8%。
提早採收
高接梨愈晚採收,果實甜度愈高,但梨蜜症發生亦愈嚴重,反而喪失商品價值,亦不利貯存運輸。本場多年試驗結果顯示7 月中旬以後無論進行何種處理,梨蜜症發生比率高達78~96%。因此建議當果實可溶性固形物達9。 Brix 以上時,即可考慮提早採收,除可分散集中出貨之壓力,亦可減少梨蜜症所造成之損失。
結 語
好發梨蜜症之‘豐水’、‘幸水’、‘二十世紀’仍為高接梨主要嫁接品種,為改善梨蜜症之發生情況,11~12 月可先改善土壤環境、基肥增加鈣肥施用,2~3 月疏果時保留接穗副梢,3~4 月以4 層牛皮紙袋進行套袋,5~6 月採收前進行遮陰或套袋外加覆,6 月下旬視果實成熟度提早採收並於7 月中旬前完成,可綜合應用本文各種栽培技術以有效減少梨蜜症發生。
李建瑩、陳季呈、徐煇妃
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2 則留言
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秀瓊(達人級會員)發表於 106/02/05
好
Ann(達人級會員)發表於 106/01/30
good