在地人情味- 麵線 - 農業知識入口網

在這豔陽高照的午後，充滿人「和」地「美」的鄉村「和美小鎮」，太陽熱情的賞臉，工人們忙碌曬著在地傳統美食「手工麵線」，讓我頓時回憶起童年點滴。 過年初二的清晨，在睡夢中，聽到阿母的叫聲: 阿華ㄟ快起床，去隔壁庄叫阿姑回娘家。當時的情境只想著請姑姑回來有紅包可以賺，還有親家母熱情烹煮的一碗超級無敵好吃手工麵線，那可口軟嫩、爽滑、入口即化、鮮美絕倫、山珍海味大匯總，色香味俱全，令人垂涎欲滴，從此就愛上這碗手工麵線。 時光飛逝，畢業之後離鄉背井到台北打拚，每當夜深人靜時，肚子咕嚕咕嚕叫，而我卻睜大眼眸，心裡想著故鄉難忘的那碗熱騰騰幸福好滋味手工麵線。日後也成為我回鄉必吃的好料理和美特色美食之一「手工麵線」。 作 者李麗華 四張里家政班