小果苦瓜花蓮5號 - 農業知識入口網

前　言
　　苦瓜（ B i t t e r gourd）又名錦荔枝、癩葡萄、癩瓜等,學名為Momordica charantia L.屬葫蘆科，常用之英文名字如bitter gourd、bitter melon、balsam pear等，為一年生蔓性草本作物，原產於亞洲熱帶地區，屬於高營養價值、果實外觀歧異度高的蔬菜，主要栽培於印度、菲律賓、馬來西亞、越南、泰國、印尼等地，為東方蔬菜之一。台灣年栽培面積約1,800公頃，為重要瓜類蔬菜。苦瓜依果色可分為白色、白綠色、綠色及濃綠色等；就果面突起有珍珠突起、尖銳突起及條肋狀突起；果實形狀有紡錘形、短橢圓形、長橢圓形、圓形、三角形等。台灣苦瓜多以白皮、肉厚、苦味淡較受一般消費者歡迎，近年來由於營養保健訴求及特色料理之多元化食用方式盛行，綠皮尖銳突起之小果型的苦瓜（俗稱山苦瓜）漸漸引起消費者的興趣。因為苦瓜為異交作物，品種間容易產生雜交，不易維持原品種之優良特性，且大部分山苦瓜品種為農民自行留種，品種變異很大。而山苦瓜具有早生、早熟、多雌花、抗耐性佳及生長期長等優良特性。花蓮區農業改良場從民國87年開始，於各處收集地方種苦瓜及野生苦瓜種原，經過多年純化、篩選優良品系，於民國91年開始進行雜交，民國92年起進行品系比較試驗及區域試驗，選拔出優良小果苦瓜品系完成特性檢定後，於民國100年7月取得「花蓮5號」品種權。

品種特性
一、植株型態
　　株型為蔓性，分枝多，莖蔓中等，深裂葉，葉色綠，花瓣黃色，雌雄同株異花，雌花於主蔓第28節開花，早晨開花，生長勢強，定植後約31天，進入始花期，而南部開花較早（約22～31日）。

二、果實型態
　　果皮綠色，果面具珍珠微尖突起及條狀突起，紡錘形，平均果重47.2公克，果長（縱徑）約9.9公分，果長（橫徑）約4.6公分。

三、果實產量
　　每公頃產量（盛果期採收1.5個月）春作約為14.3公噸，夏作約為14.2公噸。

四、生育日數
　　育苗日數約為10～20天，定植至始花日數35天，開花至採收日數約為12～15天。採收期：45天至60天；總生育日數：110天至130天(播種至完成採收總日數)。

品種優劣點

一、優點
（一）雌花早開，具早熟性
（二）生長勢強、生育強健、分枝多、雌花率高、結果力強
（三）不易裂果、果肉及苦味適中、口感佳

二、缺點
　　苦瓜花蓮5號對一般苦瓜病蟲害無特別抗性，須注意防治。

栽培方法及注意事項

一、播種適期
　　苦瓜花蓮5號種植適期為春夏二作，春作約在2～3月定植，5～6月採收，夏秋作約在6～8月定植，8～10月採收。

二、栽培管理
　　以拱型架栽培， 行株距5 公尺×2.5公尺。

三、施肥方法
　　每分地施用腐熟有機質肥料1公噸，氮肥2 5～3 5公斤，磷酐1 0～1 5公，氧化鉀15～30公斤。全量堆肥、半量磷、鉀及20%氮肥混合後作基肥，追肥則將80%氮肥平均分5～6次施用，每隔3週施用一次，半量磷、鉀肥於第二及第三次追肥時平均施用。

四、病蟲害防治
　　新品種對露菌病、炭疽病、蚜蟲、瓜螟及瓜實蠅等病蟲害均不具抗性，與現有栽培品種相似，其防治方法請參考植物保護手冊推薦方法實施。

推廣展望
　　小果苦瓜花蓮5號具有野生苦瓜特性，容易栽培，生長勢強、雌花早開、高雌花性、結果力強、品質佳、口感好等許多優良特性，維生素C及葉酸成份含量高，在講求保健及多元化食用料理盛行的今日，將會是愛好苦瓜之消費者最佳選擇。

全中和