難忘幸福味道- 南瓜包 - 農業知識入口網

走在鄉間小路上，常常隨處可見各種形狀的南瓜，臺灣話稱為金瓜，南瓜的適應性很強，南北各地都普遍栽培南瓜屬葫蘆科南瓜屬，我國南瓜分布最廣，嫩果、老果兼食。鄉下生活，只要一把泥土都能善加利用，種出美好的食物，居於這種精神，所以常會有吃不完的農產品，此時富於濃濃的人情味，變散播無遺。 小時候放學了，只有ㄚ嬤那黃澄澄的金瓜籤和上少許麵粉加個雞蛋攪拌，油炸成一個個丸子般大小，這是難忘的點心，鄉下地方，那來的「麥當勞」，ㄚ嬤的油炸金瓜丸子吃在嘴裡比甚麼都美味! 在盛產時節，垂手可得的金瓜多到吃不完，多到吃膩了。ㄚ嬤的巧手總是能夠像魔術師一般變化出好吃的美食來，將炒的香噴噴的餡料包進南瓜包內，蒸出軟Ｑ南瓜包是兒時記憶深深的點心，隨著ㄚ嬤過世，最想再找尋這最難忘幸福味道～南瓜包。 作 者/陳玉霞 崑崙村家政班