走吧！ 到農家以勞力交換食宿 - 農業知識入口網

大部分的農村體驗，短不過2、3個小時，長不過2、3 日，不過，還有一種體驗方式，是真正地走入農家，扎扎實實地與農夫一同生活、一同勞作，向農人請益農業技術與土地的智慧，這就是「以勞力交換食宿」。

一趟以農為師的學習之旅
「以勞力交換食宿」即台灣人俗稱的「打工換宿」，其定義是以個人的專長、技能、勞力和農家交換食宿，由於沒有金錢上的交易，因此，「以勞力交換食宿」是較為精準的說法。「以勞力交換食宿」最早起源於英國，至今已有六十餘年的歷史；一開始，由於有機農業面臨人力缺乏的困境，因而興起一群關心、支持有機農業的志工，彼此號召，主動進入農場參與勞力協助。發展至今，不僅成為有機農業不可或缺的一環，也是新興的旅遊模式，甚至被視為具有影響力的社會運動。
台灣以勞力交換食宿正方興未艾，不過，若說到去農家作勞力交換，卻常讓人聯想到電視節目「來去鄉下住一晚」，要不，就被誤解是民宿業者炒作出來的觀光模式。然而，以勞力交換食宿的意義在於以勞力為代價，學習對方（尤其是公益團體）的理念，好比在農家，藉由與農人一同生活、務農，重新沈澱內在，聆聽農人分享大地、作物傳授的智慧，價錢遠遠超過金錢、食宿之外；這與到民宿作勞力交換，幫忙端盤子、換床單，雖可以結交新朋友、轉換心情，動機、本質卻截然不同――尤其，大部分熱心接待志工的農家，並不是非得仰賴志工提供的勞力（甚至有時還得承擔志工幫倒忙、造成損失的風險），因此，參加勞力交換的志工，務必懷著謙卑學習的心。

新型態的生活旅行模式
由於一字之差，「打工換宿」（以勞力交換食宿）與「打工度假」（working holiday）時常讓人混淆。一般來說，打工換宿的工時在4 ～ 6 小時之間，志工透過勞力、技術交換到一日三餐與免費住宿，此外並無額外的金錢交易；打工度假則是透過勞力獲得相對酬勞。因此，到國外打工換宿僅需一般觀光簽證，打工度假則需工作簽證。自從2004 年澳洲政府向台灣開放打工度假簽證，開啟台灣人更多元的旅遊模式，以勞力交換食宿也不斷萌芽茁壯，2008 年，「有機農場勞力交換」（World Wide Opportunities on Organic Farms，簡稱WWOOF）系統引進台灣，為農夫與志工開啟一扇便捷而直接的國際窗口。不過，目前台灣提供勞力交換的農家同時加入WWOOF 系統的比例並不高，想在台灣參與勞力交換，大多仍需仰賴部落格、社群論壇等網路資源，甚至是志工之間口耳相傳的情報網絡。

互利共好的正向循環
而值得玩味的是，目前，無論台灣或他國，在農業法或觀光法上都沒有針對勞力交換食宿制定明確的法令規範，談到工作環境毫無保障，乍聽下也許令許多人卻步，不過，回到根本層面來說，資深志工楊環靜說：「一些東西可以透過法律去作強制約束，但以情感、人性作為訴求的東西，在外力約束後，反而會把雙方好不容易建立起的信賴與情誼層層剝離掉。」

畢竟，到農家以勞力交換食宿，不僅是單純的勞力協助，其中還孕育著志工對於有機、友善農業的支持與認同，農人也透過志工帶來的知識進行交流，並同時推廣有機、友善農業的理念，還能行銷個人品牌，形成互利的關係。試想，當一個農夫願意為陌生人敞開大門，與他同吃、同住，教導他農業知識、天地智慧，還供給吃喝、睡覺的地方，不論是誰，都當懷抱著感恩的心虛己以受吧！

INFO 打工換宿情報站
WWOOF Taiwan ／ www.wwooftaiwan.com
KiTaiwan 打工換宿遊台灣／ www.kitaiwan.com
臺灣打工換宿報你知／ twworkexchange.com
打工換宿．背包環島／ www.facebook.com/BeiBaoHuanDao

文／蘇俐穎 圖／楊環靜