油茶樹轉作推廣(二) - 農業知識入口網

油茶樹、胡麻等油料作物，是近幾年大力推廣的作物，期盼藉由休耕農地活化的政策，鼓勵農民投入油料作物的生產。油茶樹除加強山坡地水土保持功能外，最主要用途是搾取苦茶油的經濟價值。其不飽和脂肪酸含量高達90%，且含有豐富的維生素A、E及山茶苷素等抗氧化成份，不僅能促進食慾、開胃、養顏美容，更具有極高的營養價值，可說是最健康的高級食用油，比起西方的橄欖油，有過之而無不及。

利用扦插繁殖加速油茶樹開花結果
嘉義縣梅山茶油生產合作社吳鎮森指出，自家在梅山擁有的農地，原本是種植國蘭，為配合農委會政策，再加上原來的製油廠需改善擴充，才轉作栽種苦茶樹，剛開始時，遇到選種的問題，後來經多方打聽，並尋求農業改良場專業協助，經多次試驗改善後，才得以栽培成功。油茶樹栽植品種的優劣，會直接影響茶油的產量和品質，因此配合農改場建議，選取質優產量高的品種，由梅山茶油生產合作社的社員種植，不僅能供應社員所需，亦能配合政府推廣政策計畫。

油茶樹的繁殖方式，可採種子、扦插繁殖兩種。
● 種子繁殖：當油茶果實採收後，要放在室內通風處任其乾燥，不可置於陽光下曝曬，經3～5天後，果皮會自動裂開，種子即可脫落。採集種子後，可立即播種，但在播種之前，需先浸水24小時，至幼苗成長至1公分後，可假植於盆子內，至苗株30公分高後，即可移至田園間定植。一般選擇在春季（3月）或秋季（10～11月）播種，惟需瞭解利用種子播種繁殖的實生苗，需栽培5年始能開花結果。
● 扦插繁殖：於春夏季節時，選取當年生已木質化之枝條，在長約10公分的插條上，需保留上端部2片葉子，沾上發根劑後進行扦插，溫度保持在攝氏25度左右，並適度噴水或用塑膠布覆蓋保持濕度，至長葉發根後，才能移出種植在盆子內。扦插苗在田間定植第2年，就可以開花結果，比實生苗提早3年。

油茶樹結果後，通常於每年10～11月間，果殼開始裂開，且種子呈黑色或褐色時，即可開始採收。採收的果實先行堆積1～2天，再攤開曝曬以促進脫殼，隨後將外殼去掉，再將種子曝曬1～3天，即可送往製油廠加工。因剛搾好的苦茶油不耐貯藏，因此，可將曬乾後的種仁，置於攝氏15度的冷藏庫保存，有需要時再取出加工，如此可提供一整年，都有最新鮮的油品。

油茶樹綜合利用價值高
臺灣普遍栽培油茶樹都採粗放經營，導致單位面積產量低，是影響臺灣油茶發展的主因之一。目前推廣栽培油茶樹，除了必須選擇優良品種外，採用集約栽培管理方式，以密植增加收穫量及加強整枝肥培管理，必須提高農民收益，增加農民投入意願。

油茶樹具有很高的綜合利用價值，主要產品是苦茶油，除種子提供榨油外，還有很多副產品，其中，果殼（種殼）可製作活性碳，提製橡膠、皂素、糠醛等，也是一種良好的食用蕈培養基；以苦茶樹的樹灰洗頭，可殺死虱子（包括蟲卵）；樹木質地「細、密、重、硬」，是製作陀螺、彈弓的最好材料，也可用以做小型農具、家具及燃料；由於具有茶樹天然的紋理，是製作高檔木質鈕釦的高級素材；至於油茶樹植株，則可作為嫁接茶花的砧木。
不僅如此，榨製苦茶油剩餘的茶籽粕（餅）中含有茶皂素、茶籽多醣、茶籽蛋白等，都是化工、輕工、食品、飼料工業產品等的原料，同時也是理想的有機肥料，與無汙染的天然農藥：用於水稻田，可防治福壽螺孳生、用於果樹及蔬菜，可防治蟲害發生、養殖業者用於清理池塘，可減少魚蝦、蛤蠣等水產品染病機會。茶籽粕亦可用於家庭清潔洗滌，製成洗滌衣物、清潔碗盤的天然清潔劑－茶摳粉（臺語），洗淨效果相當好，既天然又環保，是愛美又注重環保家庭主婦的好幫手。
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文圖/周朝