農學報導
客家筍干湯
刊登日:106/07/04
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懷念小時候年節筍干的甘甜味~早年客家人居住山區,衣食較為匱乏,大部分人家都有種竹子,即使沒種左鄰右舍也都會分享,每年7 到9 月麻竹筍盛產的季節,而好吃的筍就在這一季,所以要想辦法加工保存讓四季皆可吃到筍子,於是家家戶戶會將筍子切片加鹽日曬保存,等沒有筍子或過年的時候加菜與親友分享,「肥腸筍干長年菜」便是客家料理四炆料理中的一道佳餚。
作 者/葉碧霞 田媽媽品佳客家小吃
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7 則留言
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鏡瑋(達人級會員)發表於 106/11/05
讚
小齡(達人級會員)發表於 106/07/06
棒
秋秋美待子(達人級會員)發表於 106/07/06
讚
小老媽(達人級會員)發表於 106/07/06
好文
莊齡(達人級會員)發表於 106/07/05
GOOD
小慶(達人級會員)發表於 106/07/04
好
齡(達人級會員)發表於 106/07/04
good