稻鴨共作 讓農田更欣欣向榮 - 農業知識入口網

黃昏時分，夕陽將落未落時，位於苗栗苑裡鎮的稻鴨庄生活農場裡響起了「呱─呱─呱─醜小鴨啊！醜小鴨⋯⋯」的音樂聲，在稻田裡奮力吃螺一天的小鴨們，立刻抖抖腳掌、擺動小小身軀，一隻接著一隻地走上田埂，返回鴨池洗漱一身的泥巴後，這一天的工作就算完成可以好好休息了。

呱呱合唱團 在田裡唱歌
稻鴨庄社造員林翠蓮說，早期還未訓練小鴨聽音樂下田時，要依靠人力，一人手持一支長桿將鴨群趕上岸，每次總得出動4、5 人，花兩、三個小時才能將鴨趕完。後來發現，原來鴨子聰明得能由聲音辨識出人與叫喚的用意，所以開始訓練透過放音樂的方式來趕鴨。這樣的摸索，還包括了已實施10 多年的鴨耕方法。「稻鴨庄是協會生出來的孩子。」苗栗縣火炎山苑裡沖積扇平原生態人文發展協會理事長李清彰說，該協會是由一群關心環境議題的人士在2002 年12 月成立，為了兼顧環境保護與產業發展，在2004 年一期稻作時，李清彰提供老家一塊農地，大夥開始在此嘗試結合鴨耕與有機農法，經過不斷改進耕作方法與設施後通過有機認證，並於2007 年正式成立稻鴨庄生活農場。稻鴨工法 生態平衡魔法協會執行長蕭明宏回想14 年前沒有多少人清楚了解稻鴨工法。施行有機農法遭遇到的最大問題是無法克服福壽螺對水稻的危害，即使施撒苦茶粕也不見成效，因此蕭明宏想到為何不讓鴨子來水稻田裡吃螺。在沒有多少前例可供依循下，協會歷經3 年共6 期作，才完全掌握住鴨子的習性與施作的要領，由此發展出鴨耕的SOP。

李清彰特別強調一個概念：「生態能平衡，大自然中的萬物是利益共生的。」天生我材必有用的道理下，「自然界中沒有『害蟲』這回事。」蕭明宏說。因此，原本讓農民想除之而後快的福壽螺，在稻鴨共作的環境中牠可不是害蟲，而是鴨子主要的飼料來源。當水稻長到一定程度，福壽螺啃不動稻葉，轉而啃食田間雜草，這倒是幫農民解決了除草問題。

鴨耕體驗 扎根下一代
稻鴨庄推動鴨耕模式10 年有成，因此常有學校來此舉辦校外教學。有些小學原就在校內推行鴨耕課程，小朋友們來到稻鴨庄時，問東問西儼然就像是在技術交流。林翠蓮印象最深刻的是，有間小學的小朋友滿懷疑惑地問：「為什麼我們的鴨與稻跟稻鴨庄相比長得不好？」了解他們的養殖過程與環境後，林翠蓮告訴他們問題的癥結點：「你們除了種稻之外，也要讓一些土地出來給其他生物住。」而這就是蕭明宏所說的：「稻鴨庄的定位是提供保護環境並創造生物多樣性的一個棲地，然後生產好的、健康的米。我們的任務在這裡！」

陸水空大軍 守護稻田生態
稻鴨庄的田埂是以古法用卵石堆砌而築成，層層疊疊的卵石間隙讓蛙、蛇有棲息的空間，有蛇在，鼠患就不是問題。而且，因為農場中聚集了小型哺乳動物與各種小禽鳥，不僅曾有石虎來此覓食，竟然還吸引了鳳頭蒼鷹來此捕獵，鳳頭蒼鷹三不五時地現蹤，麻雀再也不敢成群地飛來啄食稻穀，李清彰笑說：「鳳頭蒼鷹現在是農場中不請自來且是最貴的『保全』。」稻鴨庄內從空中飛的、陸上走的到水中游的，物種多元豐富且生態鏈完整，李清彰指出這是協會10 多年來始終如一堅持的核心價值：「維護生態最優先，種有機只是順便。」務實地落實推廣理念，除了在這裡建構營造有機生態的模式與方法，更希望能將這套模式擴散出去。

〖撿菜鵝〗
鴨子吃葷，鵝吃素，讓農夫在鴨、鵝中挑選出田間裡的好幫手，鴨子往往是首選對象。可是在彰化縣永靖鄉的台盛有機農場中，脖子伸長長、走起路來老是搖頭晃腦的鵝，可是比鴨子還適任的農場員工。台盛農場施行有機種植已將近20 年，正是在這營造許久的友善生態環境中，才能放心讓鵝擔任「撿菜」的工作。農場裡編制的「撿菜鵝」多達1200 隻，每天凌晨從農場附近的鵝圈排隊走進菜園上工，當工人採收完葉菜後，這群鵝的工作即正式啟動。牠們的工作內容就是伸長脖子，幫忙清除留在田地上的菜渣、雜草。忙碌一陣之後，菜園裡又變得乾乾淨淨。鵝的壽命頗長，不過飽食菜渣的「撿菜鵝」就是長得比一般的鵝還健壯，這群「撿菜鵝」的年資可是長達10 多年之久，再次證明「呷有機就是呷健康」。

INFO 苗栗縣火炎山苑裡沖積扇平原生態人文發展協會
電話：（037）742-563
地址：苗栗縣苑裡鎮泰田里一號
網站：www.duck-field-rice.org.tw