讓生活在聖誕夜裡轉個彎-茶葉黃綠紅 混出奇想滋味 - 農業知識入口網

吃著甜蜜的果乾，當然要喝杯好茶最對味。於是在這西方的節慶中，讓我們來飲一杯中國茶，但此時不妨混合搭配不同茶種，飲出人生新滋味。原葉茶混著喝的風潮盛行，無論是高山茶或大葉紅茶；清茶或老茶，都能搭配出不同的口感，無論聞香、品嚐與回味，都是獨一無二的感受。今年聖誕除了蛋酒與熱紅酒外，不妨與親朋好友一起試試混茶。

Aroma
+綠茶‧混出香氣
混入文山包種、阿里山翠玉、台北綠茶散發不同的花香； 三峽碧羅春清香怡人、三峽龍井則有豆香。

Savor
+黃茶‧混出喉韻
臺灣金萱有奶味；烏龍生津；白毫烏龍甘甜如蜜；貴妃烏龍、桂花烏龍、黃金烏龍入喉回甘回味。

Sweetness
+紅茶‧混出甜味
日月潭紅韻甘甜鮮爽；阿薩姆、迎香富含肉桂甜香；鐵觀音呈現弱果酸甜；臺灣老茶溢出焦糖香甜。

晨曦=臺灣金萱烏龍+日月潭紅韻紅茶
Notes
臺灣金萱烏龍
來自臺灣特有的茶樹品種，湯色清綠透亮，洋溢微蜜乳味，散發清新香氣。
日月潭紅韻紅茶
口感濃郁，經重發酵帶有厚重喉韻，甘甜鮮爽，帶有柑桔花氣。兩者風味一前一後，一明一暗，如朝日破曉而出，是晨曦。
★沖泡時以沸水快進快出，第一泡先品嚐金萱香氣，接著耐泡的紅韻將壓軸。

老兵的春天=臺灣老茶+三峽碧螺春
Notes
臺灣老茶
以10年以上臺灣烏龍茶，由專業焙茶師復焙火而成，茶湯呈琥珀紅色，入口甘甜。
三峽碧螺春
為不發酵炒菁綠茶。以三峽特有的「青心柑仔」製作，花般香氣，甜柔又鮮爽。一老一少，兩者比例不同，風味不同，其獨特深沉韻味，難以取代。
★不用沸水相逼，而以80 ∼ 90℃的水溫沖泡，慢慢釋放茶葉的風味。

工作狂=迎香紅茶+正欉鐵觀音
Notes
迎香紅茶
即臺茶20號，以烏龍為本選育出之茶種，和煦的桂花香，親切甜美。
正欉鐵觀音
茶湯較一般濃郁，入口茶質較重，有特殊之品種香，溫潤令人沉醉。溫潤深沉，兩者相輔相成，適合疲累與夜間飲用，是療癒系茶飲。
★兩款都非常耐泡，但每泡時間不宜過長，第一泡約30秒，第二泡20秒，之後每泡增加5 ∼ 10秒即可。

文／編輯部 攝影／梁忠賢  資料提供／不二堂