水肥黃金搶著要 - 農業知識入口網

現代人的衛生間，窗明几淨，鏡臺上的水瓶裡插著美麗的花，芳香劑發出幽蘭般的芬芳氣味，使上廁所變成一種享受，這是幾十年前的人們無法想像的。

從前人們使用蹲式廁所，穢物直接排進糞坑。後來衛生設備改進了，廁所有高高掛起的水箱，一拉繩子水就會自動沖洗，但仍是沖入糞坑儲存，因此廁所「很有味道」。每隔一段時間，就必須清理糞坑。

糞坑裡的水肥，是農家澆菜的有機肥料。收水肥的手推車上，有加了蓋的大木桶，上面有圓孔，收水肥時，就由這個圓孔倒入。收水肥的伯伯用一根長柄杓子，一次又一次地伸進糞坑中，一杓一杓地挖起糞坑裡的水肥，放進小木桶，再倒進水肥車。不僅工作時臭氣沖天，糞坑內的蛆萬頭攢動，景象嚇人。

農家會在菜園邊挖個坑，用來儲存水肥。水肥收回來後先倒進坑中，讓它發酵後再拿來當肥料。

吃澆水肥的蔬菜，難以清洗的的蟲卵也一併吃下肚，人們肚子裡有蛔蟲寄生是很常見的，美援時期美國人援助了許多打蟲藥，讓臺灣人清除肚子裡的蛔蟲。想到水肥，也難忘美國老大哥的恩惠。

農家為了長期收水肥，逢年過節總會送點小禮物給提供水肥的人家，以免水肥被別人搶走。「糞便黃金搶著要，運到菜園當肥料。要想貨源不流失，年節禮數要做到。」這種景象對於時下年輕人來說是天方夜譚了。

圖˙ 口述／劉興欽　文／林少雯
豐年6706