植物界之狼？風吹時露出狼尾巴 - 農業知識入口網

多功能狼尾草適應力強，兼備動物草糧及水土保持

帶領學生認識宜蘭河周邊生態及動植物種類時，有個學生指著河邊生長的高聳植物說：「哇！這邊長了許多玉米植株。」往學生指的方向一看，說明這不是玉米植株，而是狼尾草。

由於花序排列很像狼尾巴，因此命名為狼尾草；此外，別稱象草、狗尾草、狗子草、狼茅、芮草、小甜茅草、養生草等。原產於南非，屬於多年生禾本科植物，屬於鬚根系，直立叢生，植株高度可達2 ～3 公尺；葉著生於莖節處呈長條狀，前端呈尖狀，長約80 公分，寬約5 ～ 8 公分，中肋明顯突起呈白色，摸起來粗糙；葉脈為平行脈，葉緣呈鋸齒狀。由於葉緣含有矽質，若不小心碰觸，容易被割傷。

葉基部有白色茸毛著生，葉鞘內有1 片長約2 ～ 5 公分的葉舌。11 ～ 4 月為開花期，有許多小花序著生於花序軸上，呈現圓錐花序，花序長度約10 ～ 25 公分，且密生金黃色茸毛，從遠處看時，因隨風飄逸就如同狼或狗的尾巴。

草食性動物佳餚，製成青貯飼料供應全年狼尾草喜歡生長在陽光充足且土壤潮濕的地方，當氣溫達20℃以上時，會使其快速生長。若在水分含量少、土地貧瘠且陽光照射不足的地方，狼尾草一樣也可以生長良好，其耐寒、抗病蟲害力、環境適應性皆好。

狼尾草生長範圍廣泛，從平地到海拔2,000 多公尺山區都可以生長，主要以阡插方式，繁殖力強。其穎果為長圓形，成熟時會從花序脫落隨風飄逸，落地後發芽生長，因此溪邊、農田、荒地、路旁或山坡地等處，都可看到狼尾草的蹤跡。

臺灣早期畜牧業興起時，由於牛、羊屬於草食性動物，需要營養價值高且產量高的植物作為草料來源。隨著政府推動，於1961 年從菲律賓引進南非原生種狼尾草進行栽培，並且不斷透過選種、栽培及研究，以培育具高產量、抗病蟲害、少茸毛株等性狀的品種。

臺灣目前育成5 個品種，分別為無茸毛「狼尾草臺畜草一號」、高產量「狼尾草臺畜草二號」、高品質、莖節短、葉多「狼尾草臺畜草三號」、生質能源潛力種「狼尾草臺畜草四號」、植株全紅「狼尾草臺畜草五號」。狼尾草莖粗多汁，適合青割後直接餵飼雞、鴨、鵝、豬、羊、牛等經濟動物食用，由於狼尾草帶有清香，適口性良好，無論草食性動物或雜食性動物都很喜歡採食。

狼尾草若產量過剩時，除了青割餵飼動物外，也會製造青貯飼料，以備冬季草料不足時使用。青貯飼料的做法如同醃酸菜，首先以切草機將其莖、葉切段約7～ 10 公分，之後將狼尾草段分層堆高，每層高度約30 ～ 40 公分，再鋪上一層玉米粉，如此堆疊至2 ～ 3 公尺後，以帆布完全覆蓋，並在帆布上各處放置廢棄輪胎壓著，讓狼尾草進行發酵作用，約莫1 個多月後，即可以分批取出餵飼草食性動物。

小兵立大功，涵養水源及地肥
除了作為草食性動物的飼料外，由於狼尾草對惡劣不良的環境適應力強且生長旺盛，因此也常常被應用在水土保持。例如，種植在裸露土地，或是經過開採、雨水沖刷導致土壤流失的山坡地，以葉阻擋雨水對地表土壤的直接沖刷，可減少地肥的流失。

此外，狼尾草根也具有固著土壤、蓄水的能力，可以吸收水分並涵養在土壤中，形成地下水。當外界環境溫度升高時，土壤所含涵養的水分就會經由虹吸原理蒸發到空氣中，以調控周遭環境溫度，促進減緩全球暖化之效。

莖部多汁含纖維，可製成夏季消暑聖品
此外，在《分類草藥性》、《四川中藥誌》等書曾記載，狼尾草可以作為藥草使用，具有清肺熱、止咳、通經絡、涼血明目、散血、治瘡毒等功效。狼尾草打成汁後加少許蜂蜜，即是一杯清涼消暑的飲料，由於狼尾草含有纖維，飲用後可刺激腸道蠕動、吸收水分、促進排便，也可以使腸道毒氣排出，以免造成腸道黏膜細胞發生病變，降低胃癌、大腸癌發生風險。

狼尾草莖多汁，適合煮排骨湯，莖前端剝開後的嫩芽如同箭筍，可以切段炒肉絲食用。戶外踏青時，若看到狼尾草可摘些回家烹飪，透過創意料理，從中得到不同的生活樂趣。

文․ 攝影／林育安　宜蘭大學生物技術與動物科學系副教授
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