都市裡的開心農場－臺北市辛亥國小 - 農業知識入口網

推動食育，我們主要以親自體驗的方式來進行，低年級結合生活課、中高年級則是利用自然課的時間進行，讓孩子們可以參與作物成長的過程。

孩子們在種植過程中最大的收穫是，他們可以接觸土地、種植的技巧、知道怎麼照顧植物、認識不同的蔬果，發現課本以外的世界；另外，學校也有落葉堆肥區，利用學生們所掃的落葉，層層堆疊成豐厚的肥料，孩子們會發現，原來落葉不是垃圾，也可以有其他用途，藉此增進他們的環保觀念。

香草種植是我們學校的特色之一，在幼兒園前有一大片的香草階梯，孩子們可以就近接觸、認識不同香草，在這裡我們種了20多種的薄荷，旁邊都有放置香草的名牌，還可以掃描QR CODE獲得更多相關資訊。香草森林的香草可以用來泡香草茶、製作香草鬆餅，還可以和其他學校分享。

種植香草除了實際上的收成之外，也有許多心靈上的收穫；曾經有一位學生在情緒上有點困難，但在照顧香草的過程中，不止慢慢使他由煩悶轉向愉快，也讓他獲得成就感。

我們的菜園不只種菜，還會種很多不同種的水果，像是番茄、桑葚、枇杷等，因為沒有使用農藥，孩子們直接摘了就可以吃。剛開始他們對這些水果沒那麼熟悉的時候，看到東西就直接亂採，我們雖然很鼓勵自己動手採，不過也得教他們水果成熟的樣子才可以採。

現在的他們知道，當桑葚變成紅色的時候還不等於成熟，要紅到發黑發紫才可以吃；不像幼兒園的小朋友，一衝進來就把還沒熟的檸檬給摘掉。但不管收不收成，最有意義的是孩子們對水果開始有了好奇心，願意一點一點接觸水果。

學校作物收成後，曾經讓孩子們在班上作小黃瓜壽司，還有蔬菜湯等料理。此外，我們種的蔬果每個禮拜都會在學校販賣，香草植栽也會不定時販售，許多家長都相當踴躍參與，而賣出去的所得會用來購買學校的書，並捐贈部分經費給南投縣仁愛鄉法治國小購書。

另外，今年5年級的學生還認領了一塊田地，每天都用心照顧，因為他們希望可以把作物種得又大又壯再賣掉，當作他們的畢業旅行基金。