返鄉種菜 翻轉有機山谷　畦遊季有機農場 - 農業知識入口網

新北市林口區，近年來隨著新市鎮發展、大型購物中心、捷運陸續開通，每天都以嶄新的面貌迎接世人；而距離市區幾分鐘車程的一處山谷，外在的熱鬧喧囂與這裏恍如兩個世界。清晨，當草葉上還留著昨夜的露珠，3 位年輕農夫已經開始下田，準備一天的工作。3 年前的這處山谷，多處是水稻休耕田，直到3 位年輕人返鄉扎根。才讓這裡逐漸找回活力與綠色產業生機。

「畦遊季有機農場」，是謝祥文、張文棟、陳坤峯共同經營的有機農場，在成立農場前，3人原是規劃設計顧問公司的同事，負責管理在中國的有機農場，在當地對農業經營實務有初步的接觸，也讓他們燃起回臺從事有機產業的田園夢。「其實一開始是我先起了回臺灣種田的念頭，」張文棟笑說，「相較於中國，臺灣的有機規範比較嚴謹與成熟，加上看準綠色產業會是未來趨勢，所以想回臺灣從事農業。」

對於張文棟的提議，謝祥文與陳坤峯也有點動心，加上陳坤峯家中在林口有塊地，便在張文棟與謝祥文的「鼓吹」下點頭答應，準備用林口老家的農地作為耕耘基地，投入臺灣有機農業。

取名「畦遊季有機農場」也有個小典故。「我們剛好3個人，祥文長得像猩猩、年紀又最大；我長得肉肉的、年紀排第二，所以是二師兄；坤峯年紀最小、髮線最高，自然就是沙悟淨了！」張文棟笑說。雖然取自西遊記的諧音，但「畦遊季」也非浪得虛名，3位「師兄弟」心中夢想的田園，正是一處結合專業生產與農業旅遊的有機農場。

專業分工　農事合作無間
陳坤峯和謝祥文為園藝與昆蟲碩士、張文棟則為景觀建築系畢業的高材生，技術、設施與病蟲害防治正好是農業生產的重要3大要素。3人也依本身經歷專業分工，大師兄謝祥文監控病蟲害管理與防治、小型零售通路配送；二師兄張文棟主要負責設施，以及大型行銷通路；三師弟陳坤峯則負責農業技術，如作物給水或施肥量的規畫。

「夢幻金三角」看似完美，但初期經營也是吃盡苦頭。陳坤峯說：「學校所學跟實務還是不同，像我雖然是園藝所畢業、研究葉菜與安全農業，但和有機栽培也是有很大差異，即便到現在3年，還是有很多地方需要學習。」而張文棟和謝祥文又離農業更遠一點，所以一回臺灣先參加農民學院課程，從基礎開始打底。

一開始，3人還抓不準水分、肥量等細微技巧。想起2014年春天，3人滿懷期待地首次進行有機南瓜栽培，卻因梅雨季的雨水讓南瓜全軍覆沒，「我們在上海一開始就是在種有機南瓜，但上海冬天冷，所以春天病蟲害問題不大。回臺灣想從比較上手的作物開始，沒想到第一次就失敗！」陳坤峯說。另外，像第一次在設施中種植蔬菜，菜苗為了和雜草競爭光線而徒長，儘管有菜可收，但瘦長的蔬菜不管賣相或口感都不佳。而有機栽培最困難的病蟲害防治，也因技術與經驗不足，使蟲害問題特別嚴重，收成結果可想而知。

導入科技化數據管理　
累積經驗資料庫
讓他們能快速從失敗經驗中穩健茁壯的關鍵，除了積極請教前輩、拜訪經營有成的有機農場外，就是運用科技化數據管理並進行田中試驗。「講得好像很厲害，其實說穿了也很簡單。」張文棟笑說，「我們會把每天氣候、使用肥料成分與用量、水分、作物生長、病蟲害等數據記錄在電腦中，並預留田區做實驗，試試從專家前輩、網路學到的新方法是否有效。」

另外，運用免費的雲端行事曆，將每人、每日工作記錄在上面，提醒並確保重要工作是否執行。「葉菜生長週期短，轉換收入速度較果樹、稻米快與穩定，但工作量也相對較大，加上每週2天配送，工作必須穩定且有計畫地執行。」張文棟說。

除了運用電腦與雲端管理，3人的田間基本功也絲毫不馬虎。以雜草管理為例，在蔬菜採收後，會先讓草籽萌芽並在開花結籽前翻耕，除了能把雜草打回土壤中當有機肥料，還可以減少土壤中的雜草數量；另外，經過2年多的觀察，他們已較能掌握附近的微氣候，藉此調整作物的栽培期，並用輪作的方式降低害蟲數量。他們也強調，仔細巡視設施狀況也很重要，如有縫隙就要填補好，減少設施外蟲害入侵。

在肥料與有機資材使用上，他們更是「斤斤計較」，「一開始看葉菜長不好就急著下重肥，沒多久土壤就出現鹽化的狀況，作物也出現肥傷。所以現在都會先觀察生長情形，再根據數據給最適合的肥料；用於病蟲害防治的資材也是，最早一隻害蟲都無法容忍，現在也會先觀察蟲害發生趨勢，再決定是否使用藥物及量的多寡。這些省下來的費用，也是一筆可觀的數字。」負責作物栽培的陳坤峯說。

善用政府資源 組織團體戰
3位年輕人一路走來遇到許多貴人相挺，因新北市接近都會區，農地有限、土地成本也高，農民人數比其他農業縣要少，但資源與輔導機會也相較得多。「桃園區農業改良場、新北市政府與林口區農會都幫了我們很大的忙，從技術指導到資金貸款等，讓我們在從農路上較無後顧之憂。」謝祥文說。

3人在去年獲選百大青農團體組，成為百大青農的好處之一，就是有「陪伴師」個案陪伴輔導，這正好補足他們在農業經營上較弱的一環─經營行銷。

「我們3個都沒有行銷管理背景，陪伴師幫我們上了許多行銷相關課程。」張文棟說，「農場會定期舉辦志工活動，每次活動結束後，陪伴師總會針對流程與規畫仔細檢討，並對後續活動給予建議，因此我們對行銷活動也愈來愈得心應手。」

除了來自政府單位的幫助，新北青農聯誼會伙伴們的提攜，也給予3人茁壯成長的養分。新北市青農聯誼會在2015年底成立，以分競合擊的方式打入大臺北都會區市場。有機青農們各自有長期經營的餐飲通路與零售客戶，但對大型的客戶如幼稚園團膳，則以團隊方式洽談。

另外，青農們共同經營的「新北有機小農鮮舖」則提供青農固定的鋪貨管道，青農的產品只要符合有機、友善、安全的栽培或養殖方式，都能進入小農鮮舖販售。「新北市政府農業局一直都很關心有機小農，聯誼會成立後，有機小農鮮舖更成為生產優質農產品青農最好的銷售通路之一。」副會長邱語玲表示。新北青農聯誼會也積極開發新客戶與新市場，並透過農夫市集展售，在希望廣場、板農活力超市等處都有固定攤位。而畦遊季有機農場的品牌，就在這樣的運作模式中，逐漸打出知名度。

加入青農組織，也增加3人學習與經驗交流的對象，尤其附近就有邱語玲和周業鑑這2位實戰經驗豐富的前輩，加上主攻有機芽菜栽培的劉金枝，大夥常集思廣益，討論未來行銷模式。邱語玲說：「種菜的工序比較多，但因為我們4家農場都在林口，會定期聚會討論行銷、種植的相關問題；或利用集貨的零碎時間，一邊分裝一邊分享心得。」

邱語玲認為，社群軟體對青農的幫助很大，彼此可以聯繫情感和討論、分享農業栽種技術跟心得。雖然他們幾人的農場都在林口，但氣候、病蟲害卻不太相同，隨著有機栽培方式不一樣，田間的情況更是相異。但當他們一發現田間出現病蟲害或栽培問題時，便會立刻拍照上傳，大夥也都會熱心提供經驗或解決辦法。

穩紮穩打 拓展行銷通路
在3人的摸索中，「畦遊季有機農場」逐漸穩定，農場規模也從草創時期的7分半農地拓展到現今1甲半的規模。善用網路資源的他們，也以粉絲專頁作為觸及更多消費者的窗口，透過社群媒體與消費者互動，逐漸累積一群忠實顧客；也因為生產計畫能準確執行，因此會在臉書上提前預告下週可訂購的品項，消費者就可自行在網站下單或用電話訂購。

畦遊季也與銀行合作，推出「以工換菜」的志工活動，銀行每個月都會安排志工到農場協助農事工作，再結合解說、採收體驗以及工作後的共食活動，品嘗農場現採蔬菜。謝祥文說：「志工活動對我們幫助很大，除了銀行每個月會固定向我們訂購一定數量的有機蔬菜，很多志工吃過我們家的菜以後，也變成老顧客，每週都會跟我們訂菜。」

農業新手變身有機職人
儘管農場經營已步上軌道，3人還是沒忘記當初心中的田園夢─打造一處供應健康、安全食材、讓大小朋友臉上掛著笑容的有機農場。為了實現這個夢想，當初的3位農業新手，現在也成為社區大學講師，讓學員在農場中上課、實作，並在學期末將成果採收，烹煮成美味料理。為了讓農業的種子能在林口萌芽紮根，3人也在附近的林口國小辦理食農教育課程，讓小學生從林口生態開始，進而認識農業。對於未來，3人也希望能用農業，慢慢讓林口這處小山谷重拾過去榮景。

文、攝影／曾威智
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