大白柚 - 農業知識入口網

產期	10月，11月
產地	台東：東河，台南：麻豆，台中，嘉義

特性：常綠喬木，生長勢強，樹型呈半圓型。葉大互生，為單生複葉，葉呈橢圓形，葉端短尖，葉基鈍形，葉面及葉背平滑革質稍柔軟，葉面邊稍具波浪狀，葉脈為羽狀側脈，葉脈突出，葉面濃綠色，葉背淺綠色。葉柄多數為大型之翼葉呈倒心臟形，而僅少數無翼葉，葉緣為圓鋸齒狀。結果枝下垂，嫩梢綠色略具有稜角，外被茸毛，新梢葉色淡綠色，葉片及翼葉中肋表裡兩面密生茸毛，而裡面特別多。葉片(葉身)與葉柄及葉柄與枝梢(莖部)連接處均具有離層。花單生或簇生於葉腋，花序形態有帶葉花序枝、帶葉單頂花枝、無葉花序枝及無葉單花枝等。果形呈扁球形或短球形，果頂平，果基圓，皮淡黃色，貯藏後呈濃黃色皮稍平滑。

營養成分：柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘、醣類、維生素C、鉀、有機酸

挑選方式：選購時以果皮油胞細緻光滑，顏色略呈淡黃色為佳。

【資料來源:農糧署】