夏日樹下賣刨冰 - 農業知識入口網

「夏日樹下賣鉋冰，多種加料花樣新。一碗尖尖顏色多，大家吃得很開心。」早年臺灣還是農業社會時期，賣冰小販都是在路邊搭個帳棚，或在家門口擺攤子，再擺上幾張簡陋的桌子和凳子，生意就應接不暇了。賣冰攤子的工作檯，也是簡簡單單釘起來的，檯子上有個玻璃櫥，櫥內擺著一盤盤五顏六色的甜點，大都是醃漬過的水果，像是梅子、李子，還有切成絲狀的，不知是什麼水果做成的。

工作檯上的主角當然是那臺刨冰機。早年的刨冰機是手搖式，在機器上層放個大冰塊，下層放個碗，機器轉動以後，中間的刨刀會將冰一層層削下來，落在下方的碗裡。冰屑越堆越高，等著吃冰的人越開心，冰當然是越大碗越好，堆得既高又尖，吃起來更過癮！

老闆在刨冰上淋各種顏色的果汁，看得人口水直流。比較有錢的人，會點酸梅冰、李子冰，小販就在冰上擺些紅紅綠綠的水果配料，因為加了料，所以賣得比較貴一些。而比較便宜的清冰除了冰，就只有糖水，吃的人多，尤其是小孩子。

炎炎夏日，人人汗流浹背，全身熱氣直冒，一口冰吃下肚，冰冰甜甜的，直往喉嚨裡滑去，滑到哪裡，涼到哪裡。那種透心涼的感覺，通體清涼頓時暑氣全消，難怪夏季賣冰的生意會這麼好。

圖˙ 口述／劉興欽　文／林少雯
豐年6808