龍眼 - 農業知識入口網

產期	7月，8月
全國產地	台中：霧峰、太平，南投：中寮、南投，彰化：社頭、芬園、彰化，嘉義：竹崎、番路，台南：東山、楠西、南化、六甲、白河、柳營、左鎮，高雄：內門、田寮、燕巢、岡山

特性：常綠喬木，樹高可達１２公尺，偶數羽狀複葉，春季開圓錐花序。龍眼的果實有乳白色可食用的假種皮。動物經常整顆吞下，不容易消化的核果，經由糞便一同排出。有糞便肥沃的養分，與動物的播種，龍眼就可將種子傳播到遠處。它乳白色的假種皮，配上暗褐色的種子，像不像「龍」的「眼」睛呢？果圓球形，直徑1.5-2公分，果皮黃褐色，質地粗糙。夏季成熟，果肉（假種皮）厚，半透明，多汁液，味甜美，內包一棕黑色種子。

營養成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、菸鹼酸有機酸、腺嘌呤、膽鹼

挑選方式：龍眼皆相當甜美，品種差異影響其果肉厚度，宜選擇無病蟲害，無裂果。

【資料來源:農糧署】