牛蒡食譜

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農曆甲辰年十月廿一

臺北

陰天 18~21 ℃

日出：06:15

日落：17:05

立冬^?

「冬」有「終」或是「凍」的意思，「立冬」的到來代表著冬天的來臨。到了這個時節，農夫的作物活動已經告一段落，準備將收成品收藏起來；許多動物也開始準備以冬眠的方式，度過嚴寒的冬天。「立冬」這一天，在臺灣有一個習俗，就是所謂的「補冬」。因為古人認為冬天的天氣寒冷，需要補充營養，所以你會發現街頭的「羊肉爐」、「薑母鴨」等冬令進補餐廳開始高朋滿座了。除此之外，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量，順便犒賞一家人一年來的辛苦，有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。在臺灣，「立冬」未必會感覺到非常寒冷，有時候甚至還會出現幾天的大太陽，天氣炎熱，所以有「十月小陽春」之稱，不過這裡的十月是指農曆的十月喔！在這個時節，喜歡賞鳥的朋友們可以開始準備賞「冬侯鳥」了。進入這個節令後，陸陸續續會有許多鳥類從遙遠的北方飛來過冬，這些侯鳥來台過冬的時間約半年左右，你可以利用這個時機到台北近郊關渡觀賞各種的「冬侯鳥」喔！