親子玩米樂無窮 一鍋搞定決勝負 - 農業知識入口網

過去大家總認為吃米飯，要等待煮飯的時間，又要另外準備配菜，不但麻煩又需要洗許多碗盤，其實，只要善用每個家庭都有的電鍋或電子鍋，將米飯透過多層次的調味與多樣化食材作搭配，輕鬆按下煮飯鍵，就可以吃到營養均衡又美味的米飯料理。農糧署為了鼓勵國人在家用餐，養成以米為主的飲食習慣，辦理「玩米煮藝一鍋搞定-電鍋飯料理」競賽，活動現場熱鬧滾滾，各式米飯料理香氣四溢，只要善用創意，吃米飯也能很easy!
　　
米飯料理輕鬆做限時PK秀創意
本次競賽以1名家長搭配1名孩童為參賽條件，採用國產米為主原料，搭配在地食材，以輕鬆製作、一鍋到底的概念共同完成電鍋飯料理，吸引眾多廚藝了得的爸媽與小小幫手們踴躍組隊報名，1個月內募集到86組隊伍參賽。經美食及廚藝專家初評（佔70％）及網路票選（佔30％），選出前20名晉級全國決賽。活動期間網路票選總投票數超過20萬票，作品要進入前20名不但要投票人氣夠旺、食材選用切合主題、食譜步驟夠完整、料理手法有創意、更重要的是照片呈現還要夠吸睛，實在不容易，這次透過舉辦電鍋飯料理競賽，讓平凡無奇的米飯能以多元風貌呈現，突顯國產米的美味，讓家長們與小孩能有更多互動，體驗米料理的樂趣，並打造親子美好的用餐時光。
　　
全國賽現場包括父子檔、母女檔，也有嬤孫組，有參賽者將傳統高麗菜飯加入不同配料變化新口味，或以栗子、雞肉及日式鰹魚醬油烹煮和風炊飯，也有採用薑黃調味製成南洋風味什錦飯，或是以馬告呈現道地原民風，及義式手法製成的燉飯料理，所有參賽選手需在限時90分鐘內，利用電鍋、國產米及其他食材作出一道道創意料理，現場香氣四溢，在專業評審團試吃評分後，選出金牌料理王、美味大師及創意達人等獎項，其中金牌料理王由高麗菜炊飯、南瓜小魚干紅蔥頭炊飯、強強聯手之雙色芋泥米糕、香腸栗子炊飯、麻油松阪豬炊飯等5件作品奪得，得獎作品完美掌握國產米Q彈美味，透過巧手展現出電鍋飯的方便性與好滋味。
　　
得獎食譜公開不藏私在家煮飯變化多
電鍋飯料理競賽得獎作品的食譜，將自111年1月起發表於農糧署官網（http://www.afa.gov.tw）及「臺灣米好讚」網頁(https://taiwanrice.tw/index.php)，不論是親子檔、上班族、忙碌的媽媽或是黃金單身貴族，只要照著食譜，將國產米與其他食材及調味料準備好，放入電鍋中按下煮飯鍵，不用擔心火候掌控，不用害怕手藝不好，簡簡單單就可以製作暖心又暖胃的米飯料理，幫自己也幫家人帶來滿滿元氣，營養均衡一鍋搞定，歡迎大家體驗自己動手做的趣味及國產米的好滋味！

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