基因改造作物之檢測技術 - 農業知識入口網

檢測作物或食品中是否含有基因改造作物可從檢查其轉殖基因產物(如蛋白質)或轉殖入的基因DNA著手。檢查蛋白質目前主要是採用酵素標幟免疫活性分析(ELISA)，目前已有商業檢測套組的產品，並且也有方便一般民眾操作、類似驗孕試劑的產品，但由於轉殖基因的種類眾多，不太可能針對每一種蛋白質製備抗體，且這些蛋白質可能會因加工的過程而失活或分解，而使抗體的檢測結果偽陰性率增加，因此加工產品通常不宜使用ELISA方法檢測。在檢查轉殖入的基因DNA方面，DNA不同於蛋白質，其對熱較為安定，因此其檢出的陽性率較高，可檢驗的食品形式也可較多，且PCR的敏感度在0.1%~0.01%，較ELISA的1%~0.5%為高。目前檢查轉殖入之基因DNA的方法多採PCR法，其敏感度高，較能系統化及大量偵測。