農漁生產地圖
百香果
別名:西番蓮、西番果、時計果
- 講者:
- 張茜雯
產期 | 6月,7月,8月,9月,10月,11月,12月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 南投:埔里,台中:后里、外埔、新社,彰化:二林,雲林:古坑,苗栗:卓蘭,高雄:美濃,嘉義:番路,台中:東勢,嘉義:竹崎,南投:仁愛,台東:關山,高雄:六龜,嘉義:大林,南投:鹿谷,台南:柳營、東山,南投:水里,屏東:枋寮 |
特性:百香果是多年生蔓性藤本的植物,在葉腋的地方會長出綠色的卷鬚,這綠色卷鬚是攀爬的工具。另外葉子有一個很奇怪的現象,那就是剛長出來的葉子是橢圓形的,但當葉子慢慢長大成老葉後會變成掌狀(三裂),花單生於葉腋而且有香味,那圓形的花朵看起像太陽的臉譜,而那絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒。所有的花都只有花萼、花瓣和花蕊,百香果多了一種迷人的綴飾─副花冠。副花冠是因為花朵上已經有了花冠,而花冠以外的裝飾構造沒有適當的名稱,就只好稱為副花冠了。
營養成分:鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅
挑選方式:選擇具有品種特色的成熟果。外型寬大宗整而有重量感
小秘訣:百香果屬於後百香果屬於後熟型之水果,自然成熟地後,在放置2~3天後,香氣強度反而增加,更為甜美,如常溫放置7天後,逐漸枯萎的外皮漸皺,果肉漸起發酵的作用,果重減輕,風味差,而生果(未熟果)除糖度較低,酸度高,香氣不足,含澱粉量較多外,可能含過量之氰化物,不宜食用,但其含量會隨果實之成熟而逐漸消失。
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 結實面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.37
|
結實面積(單位:公頃)
0.37
|
每公頃收量(單位:公斤)
3,389
|
收量(單位:公斤)
1,254
|
縣市鄉鎮名稱
臺北市
|
種植面積(單位:公頃)
1.62
|
結實面積(單位:公頃)
1.62
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,024
|
收量(單位:公斤)
19,479
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
5.13
|
結實面積(單位:公頃)
4.76
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,040
|
收量(單位:公斤)
52,549
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
2.7
|
結實面積(單位:公頃)
2.47
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,939
|
收量(單位:公斤)
31,960
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
3.51
|
結實面積(單位:公頃)
3.51
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,223
|
收量(單位:公斤)
53,431
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
18.3
|
結實面積(單位:公頃)
18.3
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,299
|
收量(單位:公斤)
353,175
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
67.78
|
結實面積(單位:公頃)
67.78
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,591
|
收量(單位:公斤)
1,327,881
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
20.17
|
結實面積(單位:公頃)
20.17
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,079
|
收量(單位:公斤)
243,643
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
640.34
|
結實面積(單位:公頃)
630.2
|
每公頃收量(單位:公斤)
25,699
|
收量(單位:公斤)
16,195,712
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
11.37
|
結實面積(單位:公頃)
10.5
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,473
|
收量(單位:公斤)
172,966
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
25.29
|
結實面積(單位:公頃)
24.94
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,512
|
收量(單位:公斤)
287,118
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義市
|
種植面積(單位:公頃)
0.45
|
結實面積(單位:公頃)
0.45
|
每公頃收量(單位:公斤)
28,800
|
收量(單位:公斤)
12,960
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
35.9
|
結實面積(單位:公頃)
35.6
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,173
|
收量(單位:公斤)
575,748
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
46.4
|
結實面積(單位:公頃)
41.2
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,245
|
收量(單位:公斤)
586,874
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
42.26
|
結實面積(單位:公頃)
41.09
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,066
|
收量(單位:公斤)
454,685
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
5.51
|
結實面積(單位:公頃)
4.52
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,899
|
收量(單位:公斤)
49,264
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
8.65
|
結實面積(單位:公頃)
7.05
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,507
|
收量(單位:公斤)
88,174
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
18.56
|
結實面積(單位:公頃)
17.66
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,845
|
收量(單位:公斤)
244,500
|
縣市鄉鎮名稱
金門縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.26
|
結實面積(單位:公頃)
0.26
|
每公頃收量(單位:公斤)
8,231
|
收量(單位:公斤)
2,140
|
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![013](/images/seticon/seticon4-4.jpg)
013(達人級會員)發表於 112/10/26
百香果是萬用的果茶基底
![王*玲](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
王*玲(高手級會員)發表於 111/11/02
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小豬(達人級會員)發表於 110/07/17
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阿倫(達人級會員)發表於 110/07/17
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![洛奇亞](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
洛奇亞(達人級會員)發表於 109/06/04
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