農業講古－逸聞軼事 話紅柑 - 農業知識入口網

「送囍柑，祝平安！」願所有的朋友，未來的一年平平安安！

這是一則由一群臺灣「七年級」年輕人所組成的水果網路超市在春節前推銷「囍柑」作的招徠廣告，語句簡明，詞意親切，引人注意。可是什麼是「囍柑」？囍柑的產地在那裡？立即造成轟動，由於好奇心的驅使，客戶訂單紛紛而至，竟然發生囍柑供不應求，嚴重缺貨的窘境。囍柑就是紅柑，由於果皮呈現鮮豔的朱紅色，又稱為朱柑。紅柑被視為是一種代表富貴、吉祥的水果；民間常用作婚、嫁、壽、慶及祭拜神明的重要禮物。由於朱紅色在國人傳統的觀念中，是一種喜氣的顏色，故紅柑再有「囍柑」之名。

色絕嫣紅　藏久味甘

紅柑源起於我國。秦漢時期，《神農本草》一書中首次有「紅柑，色絕嫣紅」的記載。唐代《本草拾遺》列有：「朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑」的名目；元和三年(808) 李肇在所撰《唐國史補》正式寫道：「紅柑出自甌越，入貢洛陽」。至南宋，根據柑橘大師韓彥直考證，紅柑是由甌柑天然變異形成，故在《橘錄》中明確記載：「紅柑即今之甌柑，主產於溫州，又名春橘，皮厚而色紅，藏之久而味愈甘⋯ 因近海，故以海紅柑得名」；開禧二年( 12 0 6 ) 趙彥衛的《雲麓漫鈔》再有：「永嘉人呼柑之大而可留過歲者曰海紅」的記述。

陳傅良另在《三山志》中並提及：「泉漳一帶有紅柑」，證實長江以南，湘贛浙閩粵各省都有紅柑。宋末，詞人陳傑對紅柑獨有所好，在《伯文送海紅柑及橄欖》詩中形容：「微苦何妨著舌尖，就中永味已相兼；平生冰檗東坡老，直為群兒說蜜甜」；又寫道：「外大如壺內不粗，閩山風物楚山無；後皇等是栽培力，消得千頭與作奴」，足證紅柑的確別有一番滋味。元末明初陶宗儀特別彙整自秦漢至唐宋，歷代名家的筆記、詞話，纂集而成《說郛》一書，序文寫道：「紅柑古名朱柑、朱砂橘，又名大紅袍，色絕嫣紅，味多酸；⋯，與衢縣之衢橘，溫州之遲紅，為異名同物，屬古老的柑橘種；栽培歷史與乳橘相差不遠」，再度證實紅柑源起已久。

柑情軼事　福至心靈

自古，坊間流傳著許多紅柑的逸聞軼事，一直是升斗小民談天說地的趣話。相傳三國時期，曹操在建安六年( 2 01) 的「倉亭之役」大破袁紹，一時威震天下，趾高氣揚，竟然遣使江東，令孫權質子隨駕；孫仲謀與群臣均甚惶恐，而猶豫不能決。當時，只有周瑜獨排眾議，堅持認為不可；但為息事寧人，特別獻計以四十石荊州紅柑，敲鑼打鼓，熱熱鬧鬧地送至江南曹營勞軍，使曹操難以藉故遷怒。隨後，赤壁之戰，孫權即是因為沒有人質，而無後顧之憂，得以大勝，從此奠定魏蜀吳三國鼎立的基礎。

另有一則「紅柑癒太后」的野史傳聞：大明萬曆年間，福建漳州扶搖村有一農戶楊三泰，植有萬株紅柑，顆大，皮薄，芳香，甘甜如蜜，食之不僅齒頰生津，而且具有化痰開味之效。一年，風調雨順，獲得豐收。三泰篤信關帝聖君，於是先去求籤問卜。聖君指點「運往京都行銷」，三泰當即立下宏願，要將所得為關聖帝君新製一襲金絲龍袍，報答庇佑之恩。隨即組合全村農友，雇了十三艘帆船，滿載紅柑順九龍江，沿海北上。啟航數日一路風平浪靜，以致船行緩慢；未料正逢農曆十月小陽春，天氣燠熱；兩旬之中，十三艘紅柑爛掉了十二艘，村農無奈，紛紛折返。抵達天津港口之日，僅僅剩下兩籮筐；三泰連忙租用騾車載往京都，不幸途中又爛去一半。遭此重創，三泰甚致連返鄉的盤纏都沒有了。

翌日清早，三泰只得獨自背負這最後的一簍紅柑，沿街叫販。北京城區寬廣，道路縱橫交錯，而三泰人地生疏，真不知何去何從。正在晃來晃去徬徨無主之時，不料北方的沙塵暴突至。瞬息之間，鼻孔、耳朵、脖子全部都塞滿泥沙。為恐風沙擊傷紅柑，三泰順手撕下街坊牆壁上一張已經發黃的告示，覆蓋在竹簍之上擋風，殊知此舉闖下大禍。原來這張告示是大明神宗皇帝朱翊鈞(1573∼1619) 禮聘醫師，為國母治病的「招賢榜」—太后因年邁體衰，終日不思飲食。神宗事母至孝，十分著急，於是詔告天下延請各方名醫，可是一直無人敢來應徵。不料三泰竟然冒失的撕下此一榜文。民眾一見，高呼：「有神醫揭榜！有神醫揭榜！」。三泰不知就裡，又聽不懂京腔官話，此時禁衛軍蜂擁而至，嚇得魂不附體，伏地大喊「冤枉！冤枉！」。皇帝聽說找到「神醫」，連忙宣旨見駕。隨即，三泰不明不白地被「擁」入金幔低垂，滿屋幽香的太后寢宮。

就在此刻，簾內伸出一隻胳膊，請醫師號脈。三泰憨厚，思慮單純，以為要取食紅柑，連忙解開竹簍，遞上一粒。宮娥們則以為這位神醫術高明，不必號脈就直接用仙果治病。連忙接住，掰開一瓤送入太后口中；太后也以為這是仙丹妙藥，立即吮吸，頓覺口頰生津，一股甘流貫人心胸，吃完一粒精神大振，還要再吃。神宗眼見太后病況瞬間好轉，龍心大悅。於是手托「仙果」仔細端詳，只見紅柑，歷經多日風乾，粒粒晶瑩亮麗，就像是一顆一顆御用的金印，於是立即欽賜果名為「金印紅柑」，並賞三泰黃金千兩，宮綿百匹。原本懵懵懂懂的三泰，此時突然「福至心靈」，連忙跪下謝恩，大聲喊道：「啟稟萬歲：小民一簍紅柑，賞銀十兩就足夠本利，不過這簍紅柑是小民和關帝聖君合夥作的生意，曾經許願要為聖君特製一襲五爪龍袍。因此，小人斗膽懇求聖上恩賜龍袍一襲，藉以還願」。萬曆帝一聽，知是天意，連連說道：「朕准所請，朕准所請」。立刻降旨連夜趕工；並將親身所掛戴的一枚玉佩一併賜賞。從此，「紅柑」譽滿京都，名揚九州。


文 屈先澤 圖 編輯部