畫我家園－穀倉門面紅薯餅 - 農業知識入口網

在日月潭街上，距離水社遊客中心不遠的地方，有一間小巧別緻的穀倉型餅舖，店名叫如意軒。因為造型新穎可愛，吸引眾多遊客光顧。 六十九年次的店主人王勝芳，出生在日月潭，自幼跟隨父親學習烘焙技術，二十一歲時，父親見他已有能力獨當一面，成品也能膾炙人口，便交棒與他，自己另在水社碼頭附近經營天祥飯店，事業另有發展。 勝芳與妻子永梅接手後，年輕人發揮創意，大膽將門面改為穀倉造型，穀倉象徵豐收，糧食與食品也可連想在一起，同時穀倉也有思古懷舊的意味。穀倉內放置烤爐，使空間也充分利用。穀倉外牆開兩個窗口，一個圓形，一個方形，在方形窗戶的窗臺上擺設一具卡通造型的木偶，微笑著雙手持價目單，親切實用又有裝飾性，十分可愛。 如意軒的招牌產品是紅薯餅，以紅山藥做夾心，外包多層酥皮，酥皮上面沾附黑芝麻，入口不膩，愈嚼愈香。光顧的客人，免費品嚐，均讚不絕口。勝芳說，山藥是一種上品藥材，能健脾胃，補肺腎，其中還有皂甘(Diosgenin)，是人體內製造性荷爾蒙的重要成分。長期食用紅薯餅，可保耳聰目明。勝芳還說，山藥餡的調配是出自奶奶的家傳秘方，軟硬合宜，甜度適中，口感極佳。餡內絕不添加任何防腐劑及反式脂肪，顧客盡可安心食用。 穀倉之外，還有十餘坪大的店面空間，色彩淡雅宜人，處處呈現妝點的趣味和愉快的氣氛。譬如穀倉窗口的小木偶和門口代為招呼客人的大木偶，都是永梅到歐式傢俱店挑選的，造型可愛，質地堅牢，價錢也不貴，對店面的美感，很有加分作用。 紅薯餅的包裝盒也有創意，雖是紙質，但頗有西部拓荒時代皮革縫製的風味，討人喜愛。我們寫生完畢，畫友各買兩盒，自己享用，送親友，也是上選的伴手禮。 電話：049-2855458 地址：南投縣魚池鄉水社村中山路131號 文圖 孫少英