模範農民 余致榮｜杉科技從農翻轉蕉農傾頹宿命 - 農業知識入口網

繞了一圈，又回到香蕉的領域，余致榮一手創立「藝隆農產」，建立標準化通路品規，心裡想著，只要專注種好香蕉，蕉農就可以靠雙手決定命運。

出身香蕉世家的余致榮，少年打從心底討厭「香蕉」和「窮苦」畫上等號，於是叛逆逃離香蕉，一切卻是宿命，他又繞回香蕉園，收攏近 200 甲土地種香蕉，手掌心捧著 5000 公噸金黃美蕉，不只是他的心頭寶，更遠近馳名，堪稱日本商社眼裡的上等貨。

香蕉之子怨嘆賺不了錢
沿屏東縣南州鄉的田間小路，穿越藝隆農產一望無際的香蕉園，青蕉、黃蕉在偌大集貨區、預冷倉儲庫房裡流通，滿手香蕉訂單榮景，是余致榮以前從來不敢想像的，畢竟他曾見證香蕉王國的大起大落。

儘管家中三代皆是蕉農，余致榮可以說是香蕉養大的孩子，他記得 1960 年代，阿公靠香蕉外銷賺黃金。然而好景不常，1980 年代後香蕉園交棒到阿爸手裡，香蕉外銷萎縮，生計全掐在行口手裡，不管阿爸多努力仍賺不了錢。

在余致榮眼裡，只看到無止盡的走下坡，打從內心深處，埋怨香蕉是個賠錢貨，沒辦法賺錢，只一心想逃離蕉園。但人生總有些難以言喻的宿命際遇，阿母重病，阿公、阿爸年邁，余致榮是長子，還是沒辦法割捨家庭羈絆，就回屏東吧！當時余致榮杵在祖傳不到3 公頃的香蕉園發愣，他心裡打定主意，可以回鄉種田，卻拒絕種香蕉！他天真以為換個作物應該就能翻轉命運。

「只是做田人就要順天，不要逆天」。余致榮在田地摸索務農這回事，總算領悟「適地適種」的道理，只好收拾心情又繼續種香蕉，從此一種就是 20 多年。

穩定香蕉品規增加談判籌碼
即使從小看香蕉看到大，但真正捲起袖子種香蕉，又是另外一回事。余致榮靠阿爸「加減教」，而阿爸嘴裡的田間栽培管理只可意會、不能言傳，他想辦法揣摩老經驗，「整整 10 年都在產地專心種香蕉」。

余致榮重視採前生產管理，偏偏變數太多，「如果只是固執苦幹，那農業真的太辛苦」！他的農業思維走得很快，想全盤掌握香蕉園裡的栽培數據，於是在 2020 年配合雲世代計畫，建置 AIoT感測儀器，日復一日蒐集田間數據的關聯係數。以香蕉栽培來說，關鍵就是土壤濕度和肥沃度，余致榮表示，田間大數據資料庫是施作標準，當AIoT 偵測到土壤濕度、電導度介於警戒區間，就要在生產逆境發生前，適時給予水分或肥料，解決逆境危機，挽救作物不可逆的折損。

電腦裡的香蕉產銷平衡
余致榮的辦公室，有如「香蕉戰情中控室」，透過 AIoT 系統即時蒐集數據並製成圖表，呈現自家香蕉園幅員 60 甲土地的土壤電導度、濕度及溫度甚至風力，紀錄每日氣溫、光照，大數據分析建立標準化模型。他緊盯香蕉園每株香蕉苗的生長情形，對應另一台電腦螢幕顯示的訂單貨量。

從田區庫存無限延伸，「藝隆農產」自信擔保香蕉供貨無虞，提早洽談訂單、鋪通路，清楚揭露集貨場和田區預估庫存，客戶可以更安心下單。而這看在余致榮眼裡，就是香蕉的產銷平衡。余致榮從1 甲地，計畫性生產拓展至 60 甲、契作 150 甲，打下連鎖超商、美式量販賣場、甚至外銷日本超市，他從來沒有忘記務農之初的遠大目標，「我一定做農企業」！他盤算，下次再翻倍計畫性生產可就突破 100 甲。

毋忘農企業野心！團結蕉農拓外銷
「藝隆農產」和小型農戶契作，結合智慧科技，建立生產標準化，逐漸提升A 蕉質量，打響「臺灣蕉」名號，不再仰賴貿易商出口，蕉農團結搶攻外銷汶萊、日本及新加坡市場，穩穩掌握自己的命運。

余致榮一如既往，巡視香蕉園，專注監控田間數據。他起初不看好香蕉，兜兜轉轉後還是回歸香蕉園，盡力打下江山，「每天只是做同樣一件事，把香蕉種好、催熟、分級包裝，讓漂亮的香蕉順利交給客戶」。

撰文：賴郁薇 　攝影：方翔
出處：農民輔導司－33屆模範農民