模範農民 洪銘聰｜老農與科技智慧傳承金鑽鳳梨 - 農業知識入口網

聽阿爸的話，謹遵老農民的智慧。但是，洪銘聰卻不只是尊重傳統，他引進大數據監控與管理系統，透過嚴謹的品質控管，不僅成功打入日本市場，也開始開拓鳳梨未來更多的產值提升可能。

高聳大武山下，高樹鄉沿山公路一望無際的鳳梨田，是洪銘聰的銀獅鳳梨。台農17 號金鑽鳳梨在屏東烈日下閃耀，沉默無語，卻在栽培最佳化的數據裡，呈現果肉該有的甜美芬芳。模範專業農結合田間 AIoT 感測，標準化管理鳳梨品質，率領臺灣金鑽鳳梨拓銷日本通路。

AIoT 感測管理窺視鳳梨心內話
銀獅鳳梨幅員60 公頃的鳳梨田井然有序，洪銘聰從 2021 年起，建置田間智慧化管理，藉由田區 20 餘支感測器，掌握田間土壤溫度、濕度、電導數值。他進一步設想，如果再裝設遠紅外線儀，更能精確探測果況水分、估算產量。

而在智慧化管理前，要先了解田間大數據的意義，「畢竟植物不會說話」。洪銘聰栽入祖傳鳳梨田從農以來，全神貫注了解鳳梨的「心內話」，偶爾用指尖敲彈鳳梨，側耳傾聽果實「鼓聲」回音，才知道鳳梨是甜酸香氣飽和、熟度剛好的「鼓聲果」。

如果聽不懂鳳梨的內心話，就謹遵老農民智慧，「阿爸怎麼說，我就怎麼做！我很聽話啊，否則哪能活到現在」！再百思不得其解，只能尋求專業農業改良場協助。洪銘聰在鳳梨田間腳踏實地摸索了 2、3 年，卻始終感覺田間管理有個缺口。

尤其指導新進農工時，很難建立具體品質標準，因此洪銘聰更加深刻體悟，「必須讓農民可以簡單複製生產標準，數位傳承，農業才可能不一樣」。於是他回歸農業本質，就是親力親為採用最有效率方法實踐，著手與農業科技廠商合作，蒐集採收、種植、生產資料數據，想辦法將肥料、施藥紀錄等產銷履歷日記，收斂到數位系統，建立內部品質控管共識。

科技開拓鳳梨銷路的無限可能
洪銘聰在科技輔助下，等待 530 天讓金鑽鳳梨自然熟成，一晃眼也即將邁入第 16 個年頭。雖然他總是半開玩笑地說﹕「返鄉務農，阿爸直接戳破我的美好想像，教我、罵我、限制我，害我沒夢想，但我還是很聽話！」他心底清楚，傳統務農法則不會錯，而青農可以更新病蟲害延伸用藥，兩代共同攜手解決農業問題。

傳承三代的銀獅農場，也因洪銘聰堅持導入科技管理，精準蒐集田間大數據，反映穩定、具體的生產曲線依據，不只打通日本外銷通路，也拓展嶄新可能。比方說，跨界結合生物科技圈投入科學分析，鑽研鳳梨全株利用因子，鳳梨葉可作為高分子複合材料，富含酵素的果莖可再製成動物飼料。

「抱持開放、大方心態看待農業經驗的共享傳承，就算我離開，還能夠留給農業圈。」洪銘聰說，臺灣農業希望在於，經年累月堆疊大數據經驗，才能收成美好果實，應驗一句老話：「農業一定要一群人走，否則自己一人太孤單。」

開放共享傳承，一群人才走得遠
如同沿山公路沿線的鳳梨田，慢慢形成「貓頭鷹鳳梨」安全網，慣行農法為主的銀獅鳳梨也在田中央架設棲架及巢箱，嘗試在 3 公頃田間除草、清疏水溝，一步一步慢慢實踐友善鳳梨；久而久之，不只貓頭鷹回來了，抬頭還能看見幾隻老鷹盤旋，不時俯衝捕捉田鼠，守護田間的作物安全。銀獅農場預計明年投入10 公頃鳳梨田，耕耘貓頭鷹友善鳳梨，洪銘聰表示﹕「光我一人做，沒意義，必須沿山公路鳳梨農一起投入，才有意義！」

撰文：賴郁薇 攝影：方翔
出處：農民輔導司－33屆模範農民