荷花變蓮蓬 - 農業知識入口網

「去年我回來，你們剛穿新棉袍；今年我回來，你們變胖又變高，你們可曾記得，池裏荷花變蓮蓬⋯⋯」這是幼時兒歌，每次唱到這段歌詞「荷花變蓮蓬」總是充滿想像。從小在二水長大的我，鄉下每天觸目的景色都是旱地，對於歌詞裡提到池塘、荷花⋯⋯少有接觸，小時候對池塘的認識僅止於同學月娥家門前大水池，池中長滿布袋蓮及一些漂浮上頭的浮萍。

戀愛才見荷花真面目
後來，真正一睹荷花真面目，是我剛到台北時、認識我先生之後的事了。記得當年兩人第一次約會，地點就在臺北的植物園，當時候很害羞，幾個小時下來沒講上幾句話，兩個人走走停停漫無目的走馬看花，兩條腿走到痠的不得了，後來我實在受不了，鼓起勇氣提議，找個地方兩個人坐下來休息一下，這時才在荷花池附近停下腳步，也是我第一次看見到荷花池、荷花及蓮蓬。

和先生兩人歷經了不熟、戀愛、結婚到生子，家附近的植物園一直是我們全家出遊首選。孩子還小時，植物園是小朋友自然課作業習作、植物名稱最佳解答區域，當大女兒剛學會拿筆塗鴉時，我常帶她到荷花池寫生，讓我驕傲是，寫生時身旁總是站了許多遊客，認真的看著女兒的畫，對照當時實境，比手畫腳頻頻點頭。

而第一次看到蓮子從蓮蓬頭中取出的經驗，倒是前幾年去了白河郊遊的關係。村裡里長年年都會舉辦村民郊遊，有一年景點選在白河，出遊當天的午餐佳餚有荷葉包的糯米豬肉、涼拌蓮藕、蓮子白木耳甜湯，還包括盤中擺盤荷花滿滿一桌。用餐時，每個人都交頭接耳討論，原來荷葉也可以用這樣的方式入菜，甚至連荷花也可以吃，一頓午餐，滿是細細地品嘗荷花、蓮子的滋味與驚奇。

飽餐後自由行，遊客湧入市集處處，拿著蓮蓬在賣的商人人數也不遑多讓。定住腳步，看商人由蓮蓬中取出蓮子才恍然大悟，原來蓮子就住在蓮蓬裏！老闆將蓮子裝成一袋袋叫賣，還特別交代，蓮子買回去下鍋前一定要先剔掉蓮心，因為蓮心是苦的。但取下的蓮心也別浪費，曬乾後煮水可以去暑氣。老闆話一說完，場邊遊客無不紛紛心甘情願的將錢掏出口袋，爭先恐後大肆採購。

看戲劇誤會蓮子為毒物
談到蓮子，其實我曾經因為受戲劇《周成過臺灣》的影響，誤會蓮子燉豬肚會有毒。還好婆婆對我娓娓道來整個故事的來龍去脈，才解了我的疑惑。臺灣十大奇案「周成過臺灣」的故事中，周成辭別了家中一家大小，跟著商船渡海到了臺灣，因為很有生意頭腦很快就賺了一大筆錢，但也變成了薄倖的人，錢一入了口袋，就把在家鄉等候的一家大小全拋腦後。後來搭上一位煙花女子，默默守候的妻子由返鄉鄰居輾轉得知丈夫原來已經發達變心的消息，於是跋山水萬里尋夫，一心想挽回。
新夫人當然容不下她，三番兩次想置之於死地，某日遂煮了一鍋蓮子燉豬肚給元配吃，元配個性單純不疑有他，一碗蓮子湯下肚便一命嗚呼哀哉，而這一碗湯也成了我對蓮子燉豬肚的刻板印象。有一天我見到它上桌，差點嚇死，待至聽完婆婆解釋，說燉湯沒問題，有毒是因為壞心的二房利用有毒的白橋枝當燃料，燃燒時釋放出毒物才害人性命。

回想起來，從單憑歌詞想像，到約會識得荷花真面目，後來又吃了各式各樣的荷花蓮子料理大開眼界，還曾經對蓮子有過誤解；不知道對你們而言蓮子、荷花又充滿了怎樣的回憶？

文/鄭秀鑾 圖/王永發 (鄉間小路)