桃園場開發蔬菜食農實作栽培套組 協助教師推行食農教育 - 農業知識入口網

食農教育法於111年5月4日經總統公布施行，農業部桃園區農業改良場積極配合政策推動食農教育，以落實飲食、環境與農業之連結，讓國人能認識從產地到餐桌、從生產端到消費端等相關知識。「蔬菜食農實作栽培套組」符合食農教育法第四條推動方針中「深化飲食連結農業」，鼓勵國人參與農業生產至飲食消費過程之各種食農教育活動，有助於進一步瞭解農業生產方法、農業科技與研發、農業知識等。

　　桃園場為協助食農教育課程推行，積極開發客製化栽培套組，經由測試菠菜、莧菜、青梗白菜、萵苣及羅勒等短期蔬菜，評估土壤肥料、病蟲害、生理障礙、植栽規格化以及採收料理方式，將試驗結果設計成整合性教材，內容包括系統性教學流程(如播種、疏苗與澆水、施肥、病蟲害防治及採收等步驟)與教具套件(如種植箱、作物種子、噴頭、花牌及經試驗測試之介質等)組合。此外，編製教學使用手冊(教師版)、小摺頁(學生版)、教學簡報及教學影片等，讓教師在授課時可依照個人所規劃的教學單元進行應用，此具備ALL-IN-ONE整套之便利教材資源，可體驗從種子到餐桌的學習歷程。

　　桃園場表示，該栽培套組未來在國中小學、社區大學推廣應用機會極高，根據教育部統計資料，113學年全國國小共2,163所、國中735所，學生人數總計有1,771,562人；另外，經112年全國統計共有88所社區大學，每年逾400,000名學員參與，極具市場發展潛力，適宜國小、國中學生在校園場域或社區大學成員在居家裡進行農業體驗操作，施教者亦可設計合宜的學習活動，藉由選擇適合季節作物，並搭配不同課程的主題進行操作，時間可安排在8周內體驗及採收，期以改善人與食物的關係，重建人際的情感，並喚起對土地的關懷。

農業部桃園區農業改良場聯絡人：
副場長 施錫彬 03-4768216分機101 行動0988-622-100
樹林分場 助理研究員 戴介三 02-26801841分機109
農業推廣課 副研究員 賴信忠 03-4768216分機410

圖1.系統性教學流程分成五大步驟清楚明瞭

圖2.栽培技術食農實作教學使用手冊(教師版)

圖3.蔬菜食農實作栽培套組(菠菜篇)影片，介紹臺灣菠菜產業生產概況