農業科研結合教育 讓食農教育更有趣 展現數位食農教育新典範
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為推動食農教育政策，提升師生對食物與農業的認識與素養，臺中區農業改良場於114年6月16日假彰化縣北斗國中舉辦「科研結合教育讓食農教育更有趣」成果發表會。活動展示以芫荽為核心作物，結合在地教育與該場所研發之創新教學模組，融入數位科技，提供操作簡易的教學工具，建構從認識到實踐的完整學習路徑，讓食農教育兼具趣味性與實用性，更貼合教學與生活應用情境，開創嶄新的教學風貌。
臺中農改場指出，芫荽為彰化縣北斗鎮的重要特色作物，產量居全國之冠，亦成為當地學校推動食農教育的教學教材。為協助在地農業深耕校園，該場特別設計「芫荽體驗型教學套組」，導入北斗地區三所學校，讓學生親身參與從播種、施肥、田間觀察、病蟲害管理到烹調實作的完整流程，透過實作強化農事技能培養實作能力並深化對食物來源的理解；為進一步提升學習效能與教學互動，該場亦開發「芫荽智能LINE@互動學習系統」，學生透過個人化栽培日曆接收任務提醒，完成各階段操作與觀察並上傳紀錄，教師可即時掌握全班進度，強化教學回饋。課程結束後，系統自動生成個人化學習單，完整呈現學習歷程，實踐「從產地到餐桌」的數位化食農教育理念。目前此教學模組已於3所學校推廣，累計參與學生達339人，課後調查顯示，逾九成學生表示喜愛課程，認為內容有趣且具實用性，能學會蔬菜種植技巧，也普遍肯定LINE@系統對理解流程與便利紀錄的幫助。
臺中農改場另說明，為了深化學生對均衡飲食與食物分類的認識，本次發表會亦同步推出食農數位教材「飲食探索－智慧餐盤」。將全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品、油脂與堅果種子六大類食物具象成圖片，結合RFID感應技術與視覺化設計，學生選姓別、年齡、體重等個人資訊後，放入食材模型，系統即時呈現各項食材熱量，並提供每日飲食建議。教材同時融入常見作物的種類與栽培方式，協助學生理解食材來源，引導學生建立食物與農業的連結，透過互動方式讓健康飲食與農業知識的學習更加直觀、有趣，實現寓教於樂的教學目標。
臺中農改場最後表示，本次發表會除展現該場研發成果外，合作學校北斗國中與北斗國小也共同展出食農教育推動成果，包含AR2VR食農導覽眼鏡、香菜餅乾、學習單等，充分展現學生創意與實作成果。北斗鎮農會亦設置展區，展示四健會推動成效及芫荽相關農特產品，突顯農業教育與地方產業的結合亮點。未來，該場將持續深化與學校、農會及社區的合作，開發更多元化的食農教育模組，善用在地資源與產業特色，打造具教育性、實作性與永續性的教學路徑，讓農業教育向下扎根，實踐「從產地到餐桌」的理念，培育具備食農素養的未來世代。
聯絡人：農業推廣科 嚴仕函 助理研究員
電 話：(04)8523101轉420
e-mail：yen@tcdares.gov.tw
撰稿人：農業推廣科 曾康綺 副研究員
電 話：(04)8523101轉431
e-mail：tsengyj@tcdares.gov.tw
▲ 臺中農改場開發食農教育體驗型教學模組。
▲ 課程導入LINE@互動學習系統，學生啟動個人栽培日曆。
▲ 在老師引導下親手播種，透過實際操作，培養對農業與食物來源的認識。
▲ 學生們透過觀察與數位紀錄，培養主動探索與紀錄的能力。
▲ 農業部輔導司郭愷珶簡任技正、臺中農改場楊宏瑛場長與北斗國中、北斗國小校長出席活動，支持食農教育推動。
▲ 學生運用智慧餐盤教材操作RFID感應裝置，認識六大類食物，學習均衡飲食概念。
▲ 臺中農改場曾康綺副研究員介紹該場科研結合教育的跨界合作成果。
▲ 北斗國中蔡孟宏老師分享芫荽課程教學經驗，呈現結合在地農業與校本課程的實踐成果。
▲ 北斗國小黃宣徨組長分享芫荽課程教學經驗，呈現結合在地農業與校本課程的實踐成果。
▲ 北斗農會四健會許雅婷指導員展示芫荽相關產品及作業組推廣成果。
▲ 芫荽智能LINE@互動學習系統。
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