「食在小學堂」～紫蘇篇「紫蘇」料理 - 農業知識入口網

今天是食物日（15日），來食「紫蘇」料理吧！ 農業部推動每月15日為食物日，大家一同來響應「三要ㄧ不要」 1️⃣要在地食材新鮮吃 2️⃣要揪人共食快樂吃 3️⃣要原型食物真好吃 ?不要浪費食物適量吃 「食在小學堂」～紫蘇篇 紫蘇早年曾是苗栗公館鄉外銷日本的特色作物，除葉片能食用，種子還能榨油，是家家戶戶隨處可見的庭院植物之一，就讓我們來認識紫蘇吧！ ?紫蘇可分為紅紫蘇與青紫蘇兩類型 《紅紫蘇》葉質較硬、香氣濃郁，適常用於烹飪、醃製、製酒及其他加工食品，可做為增加香氣與顏色的食材。 《青紫蘇》葉質柔軟、味道清新，適合生吃，多用於沙拉、烤肉或日式料理等生魚片料理中。 ?留言區內有詳細紫蘇料理步驟，歡迎愛食/愛料理的您按讚並留言跟我們說「您想下載做紫蘇料理唷！」 #食物日 #食農教育 #紫蘇料理