關西精品咖啡節辦論壇 串聯產地與風味體驗 - 農業知識入口網

新竹縣關西鎮咖啡產業近年持續發展，同時在地核心組織「有限責任新竹縣馬武督咖啡生產合作社」，長期整合農友、提升品質，並積極參與各地展售與推廣活動，逐步建立馬武督咖啡產地品牌形象，推動咖啡從生產端走向品牌化與市場化發展。新竹縣副縣長徐元棟今（21日）出席咖啡節活動，體驗精品咖啡的魅力。

今年由關西鎮公所規劃辦理的「2026關西鎮咖啡節－啡嚐‧情非得已」，以副標「一顆咖啡豆，走進生活的一段旅程」為整體概念，呈現咖啡自土地栽植、生豆處理、專業評鑑到烘製沖煮與日常品味的完整歷程。透過評鑑制度與節慶活動並行，讓產地故事更貼近生活，也讓風味背後的農業價值被看見。

本年度關西精品咖啡生豆評鑑將於3月13日舉行，採SCA國際評定標準，依水洗、日曬與蜜處理三種處理法進行專業杯測。評鑑目的在於強化品質識別，使不同處理法所呈現的風味特色獲得專業肯定，持續累積產地實力。評鑑結果於21日咖啡節活動現場公開頒獎，並透過「咖啡小論壇」安排三支冠軍豆試飲，讓評鑑成果由專業場域延伸至生活層面，使民眾實際品味風味差異與產地特色。

咖啡節當日規劃在地市集、舞台演出、烘豆體驗與咖啡試飲等內容，民眾可親手製作濾掛包並帶回，現場亦提供馬武督咖啡豆與咖啡葉茶相關飲品。此外，今年更新增「草莓咖啡特調飲」DIY體驗，結合在地農產特色，展現農業跨域融合發展的可能性；同時安排莊園導覽與生態導覽，實際走入咖啡園區，近距離觀察咖啡樹與種植環境，理解風土條件如何形塑風味。

透過生產、加工、展售與體驗服務的整合推動，關西咖啡逐步實踐農業「六級產業」發展模式，將一級生產、二級加工與三級服務結合，提升產地附加價值與整體能見度。活動地點位於馬武督咖啡廳旁廣場，鄰近臺3線，由臺3線轉入即可抵達，周邊為單車騎行路線之一，歡迎騎行旅客安排停留休憩，體驗產地咖啡風味。

關西咖啡產業目前正處於品牌逐步形成與推廣深化階段，透過馬武督咖啡生產合作社與關西鎮公所協力推動評鑑制度與節慶機制，將持續強化品質識別與產地形象。