林文弘的原味黑咖啡　值得細細品嚐 - 農業知識入口網

如果你在農產品展售會上，看到一個娃娃臉的年輕人在賣咖啡，並且只讓客人試喝黑咖啡，不准加奶精跟糖，你可以肯定他就是回農青年林文弘。

　「黑咖啡才能嘗出原味。」林文弘說：「加了奶精、糖，味道就被掩蓋掉了。」

　對台灣民眾來說，喝黑咖啡的人口並不多，主要是受不了它的苦，但很多人喝了林文弘煮的黑咖啡，卻發覺跟自己以往對黑咖啡的印象不同。「很多人喝過後說我的咖啡不酸也不苦，而且有濃濃的咖啡香。」林文弘說：「很多人喝咖啡後會有心悸現象，喝我的咖啡不會。」

　　為什麼會這樣？林文弘也是種咖啡後才知道。「我以為都喝三合一咖啡，有時喝多了也會心悸。」 林文弘說：「後來才知道，那些咖啡很多都是機器採收，不管有沒有熟都照採不誤。」品質不佳的咖啡就會讓人有這毛病出現。怎麼才能讓咖啡保持最佳品質？「那是有技術的。」咖啡從栽種到採收、烘焙，有很多細節跟環節，每個細節及每個環節都要很小心注意，才能保住原味，才不會讓人心悸。

　林文弘的咖啡取名為「林園咖啡」，「這名字是父親算過筆劃後取的。」林文弘說：「但很多人都以為我們是高雄的林園的農民。」本來想過用自己村的村名國姓，因為家門口有一尊鄭成功像，但國姓是地名，不能註冊。

　種咖啡的這條路，林文弘走得很辛苦，也很孤獨。並不是說只有他種咖啡，而是他求助無門，尤其在銷售這方面。

　林文弘家裡原本種檳榔，他原本並沒有務農的打算，勤益工專唸完後就到大葉大學唸工業工程，「爸爸年紀大了，我必須接手。」林文弘說：「所以畢業後我就回家，接下家裡的農務。」為什麼選擇種咖啡？並不是林文弘特別愛喝，原因很複雜又很簡單。檳榔已沒有什麼前景，這是原因之一。921大地震很多種檳榔的地方，都因為水土保持不好，而出現大災害，林文弘眼見這種狀況，就很不想繼續種檳榔，選擇咖啡是因為它根系又深又密，比較能保住水土。

　但開始種時，他吃了很大苦頭，「開頭時咖啡樹成長緩慢，又出現病變。」林文弘說：「產量低不說，品質還很差。」他知道自己對咖啡樹的知識肯定有很多有待充實的地方，所以，他很認真地研究種咖啡的各種知識，看書、上課、問別人，他試驗過很多種方法，他也嘗試過很多種資材，以豆粕、有機菜葉等天然植物發酵的有機肥讓他的咖啡樹健康了起來，種出來的咖啡豆品質很好，產量也很穩定，但行銷一直是個大問題。

　「我想學點行銷的東西，但好像沒有適合咖啡農的行銷課可上。」林文弘說：「花卉、果樹、蔬菜都有專門針對他們的班，但咖啡沒有，我都是去上果樹的班，但果樹跟咖啡還是有很大差別。」「目前我都靠自己行銷。」林文弘說：「有展售會我就去，一些民宿的寄售我去跑，網路及部落格也有，這些大概占銷售的4成，另6成是賣咖啡店生豆。」問題是每年銷售的卻只占生產的3到4成，「很多人會不敢採收，因為沒地方貯存。」但林文弘仍大膽採收，並用盡方法來銷售。他找了雲科大的朋友幫他設計林園咖啡的包裝，林文弘說：「我們是唯一有做包裝設計的個人咖啡農戶。」他也開發了濾泡式的咖啡包，很受歡迎，「有人甚至一包可以泡4泡。」當然，最香的還是第一泡。

　務農這條路走得辛苦，林文弘有沒有後悔當初沒走科技新貴路？「不會，走那條路不見得好。」林文弘的同學很多在電子公司上班，「大概只有1成的人算是待到不錯的公司，金融風暴時他們放無薪假，一周只上2天班，但其餘幾天他們還不敢不去，就怕自己成為下一波裁員目標。」林文弘現在雖然受困於行銷，但那只是一時的困難，「務農壓力較不大，而且時間自由。」

達人基本資料

姓 名：	林文弘
從 農 年 資：	自民國76年起
經營的農場：	自營農場
聯 絡 電 話：	049-2722-016、0926-205-101
得 獎 紀 錄：	2007、2008、2009古坑咖啡比賽優良獎
產 品：	林園濾泡式咖啡(掛耳)、林園咖啡(日曬/圓豆/水洗)
哪 裡 買：	電話訂購、上網宅配 http://www.lincoffee.tw
網站：	http://tw.myblog.yahoo.com/lin-coffee

達人大聲說

建議想要從農的人先要了解農業專業知識，擁有一筆資金，觀察市場上什麼樣的經濟作物，並且知道其風險和技術，再來投入下去。