農漁生產地圖
芋頭
- 講者:
- 朱思潔
產期 | 11月,12月,1月,2月,3月,4月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 新北:三芝、金山、淡水,苗栗:公館、銅鑼、苑裡、苗栗,台中:大甲、外埔、后里、清水,雲林:林內,嘉義:中埔,台南:新化,屏東:高樹、春日、九如,花蓮:吉安,金門:列嶼 |
特性:芋頭適應環境的生長能力甚強,耐濕性特強,可在水田或排水不良的低溼地種植,有些品種耐旱,更可在旱田種植,旱芋栽培,品質較好,風味較佳,較受消費者喜愛;水芋栽培面積逐漸減少。芋頭的病蟲害少,栽培容易,產量也很安定。芋頭可充當主食、可當菜餚,可為甜點。
營養成分:醣類、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 A、維生素B1、維生素B2、維生素C
挑選方式:購買芋頭的時候,建議你最好拿在手中,用手指輕壓看看。如果壓起來感覺鬆軟的話,通常就是放置過久開始纖維化的徵兆喔!這時候如果把芋頭切開來,就會看到一絲絲咖啡色的纖維出現。芋頭的口感和風味當然就因此大打折扣了。
料理:一品芋頭湯、芋頭排骨湯、米粉芋、椰絲芋球、芋粿翹
小秘訣:切一小塊芋頭,在地上寫字,芋頭品質的優劣立即見真章,分布越均勻,表示品質愈好,寫完還能聞到濃濃的芋頭香。
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.4
|
收穫面積(單位:公頃)
0.4
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,797
|
收量(單位:公斤)
3,919
|
縣市鄉鎮名稱
臺北市
|
種植面積(單位:公頃)
3.63
|
收穫面積(單位:公頃)
3.63
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,143
|
收量(單位:公斤)
40,450
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
85.44
|
收穫面積(單位:公頃)
76.39
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,476
|
收量(單位:公斤)
953,028
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
6.37
|
收穫面積(單位:公頃)
6.37
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,339
|
收量(單位:公斤)
91,342
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
11.06
|
收穫面積(單位:公頃)
11.06
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,726
|
收量(單位:公斤)
140,745
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
2.1
|
收穫面積(單位:公頃)
2.1
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,482
|
收量(單位:公斤)
28,312
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
453.73
|
收穫面積(單位:公頃)
453.73
|
每公頃收量(單位:公斤)
20,007
|
收量(單位:公斤)
9,077,922
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
881.92
|
收穫面積(單位:公頃)
881.92
|
每公頃收量(單位:公斤)
18,691
|
收量(單位:公斤)
16,483,688
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
28.24
|
收穫面積(單位:公頃)
28.24
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,426
|
收量(單位:公斤)
548,578
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
18.84
|
收穫面積(單位:公頃)
18.84
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,629
|
收量(單位:公斤)
275,604
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
98.65
|
收穫面積(單位:公頃)
98.4
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,654
|
收量(單位:公斤)
1,933,928
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
40.32
|
收穫面積(單位:公頃)
40.32
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,390
|
收量(單位:公斤)
660,836
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義市
|
種植面積(單位:公頃)
2.45
|
收穫面積(單位:公頃)
2.45
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,127
|
收量(單位:公斤)
37,060
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
57.18
|
收穫面積(單位:公頃)
57.18
|
每公頃收量(單位:公斤)
20,288
|
收量(單位:公斤)
1,160,054
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
52.82
|
收穫面積(單位:公頃)
52.82
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,532
|
收量(單位:公斤)
714,756
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
570.11
|
收穫面積(單位:公頃)
562.59
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,626
|
收量(單位:公斤)
9,353,793
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
13.14
|
收穫面積(單位:公頃)
13.14
|
每公頃收量(單位:公斤)
18,015
|
收量(單位:公斤)
236,721
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
124.61
|
收穫面積(單位:公頃)
124.61
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,304
|
收量(單位:公斤)
2,031,593
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
94.31
|
收穫面積(單位:公頃)
94.31
|
每公頃收量(單位:公斤)
6,438
|
收量(單位:公斤)
607,147
|
縣市鄉鎮名稱
金門縣
|
種植面積(單位:公頃)
17.23
|
收穫面積(單位:公頃)
17.23
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,999
|
收量(單位:公斤)
189,506
|
縣市鄉鎮名稱
澎湖縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.17
|
收穫面積(單位:公頃)
0.17
|
每公頃收量(單位:公斤)
8,353
|
收量(單位:公斤)
1,420
|
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章
知識家關聯文章
大家覺得這篇文章
一級棒:71%
我喜歡:0%
很實用:29%
夠新奇:0%
普普啦:0%
看過這篇文章的人說
登入會員即可參加留言

林愛珠(入門級會員)發表於 110/05/18
讚