蔬菜嫁接原理與成活要件 - 農業知識入口網

蔬菜嫁接原理
嫁接(grafting) 是一種傳統繁殖技術，是將一種植物的枝條或芽
( 穗)，嫁接至另一種植物上( 砧)，經癒合(healing) 過程使穗、
砧接合成為一個完整植株。穗、砧要結合在一起，必須生成新的
分生組織(meristem)，此分生組織係植物受傷後形成的癒傷組織
(callus)。嫁接技術即利用癒傷組織具增殖、互相嵌合及填補等特性，
使穗、砧之間形成癒傷組織橋(callus bridge)，並分化成木質部、
韌皮部及維管束形成層，透過形成層生成次級維管束組織，使穗、
砧兩者連接成為一體。
因此，嫁接繁殖成功與否，取決於穗、砧二者是否能順利生成分生
組織，穗、砧二者之分生組織能否結合緊密，並能連結維管束組織，
使穗、砧可互相地交換水、養分。若穗、砧之間的結合不良，缺乏
功能正常之維管束連接兩者，使穗、砧水、養分輸導發生障礙，嫁
接株即不能成活或不能成為健壯正常之植株，是為嫁接不親合。