菊花切花選購要領及染色切花之應用 - 農業知識入口網

一般選擇切花，有開放得很快的花，如玫瑰、百合、劍蘭等，在
1～2天時間，便會從含苞到開放，此時選購的時候要選含苞待放的花，
一般只有5～7天壽命。而如菊花、康乃馨等開放速度較慢的花，則要
買較為開放的比較好，選5～6分熟的為佳，一般能有7～10天的觀賞壽
命，品質好的甚至有2週的壽命。
選購菊花，若是選擇過早採收之切花，花朵不一定會如想像中的
繼續生長。因為切花採收後，移入室內，供給切花主要能量的來源光合
作用便被斷絕，沒有了能量來源，花便不容易持續生長。在市場價格好
的時候，栽培者往往會提早採收，以搶得好價錢。買到過早採收的花，
可能碰到含苞的小花不開的情形。一般多花型的菊花，買的成熟度至少
在頂端小花有3～5朵已開放，頂花朵花心的外圍小筒狀花有1～2圈已開
裂者為佳。
一般選擇大花型單朵花的菊花，以5～6分開為宜，含苞太緊的
花，將來花開滿時花徑會比較小，若是吸水不良，甚至有不開的情形，
花要開得久，還必需要加保鮮劑以抑制微生物的滋長及蔗糖提供能量的
來源，促使菊花繼續生長。花莖要直挺，不要彎曲。另外則要注意下部
葉的鮮度，因為菊花的能量不足時，多由下部葉先行黃化，若覺得下部
葉沒有生氣，則花的品質便無法持久。
菊花之瓶插壽命長，為消費者喜歡使用之主要切花。然而其缺乏
藍色之基因，同時夏季之品種少。多樣化之顏色為消費者之需求，染色
菊遂成為栽培者及運銷者關注之技術。隨著科技技術
不停的追求創新之下，染色菊花是販售商的新產品，
也是增加收入的來源，染劑的顏色、顆粒大小、濃
度、切花含水量、切花的高度，都會影響菊花染色的
成敗。繽紛色彩雖然是讓人賞心悅目的視覺享受。然
而菊花染色的科學性仍須進一步研究及試驗，我們更
應朝這方向來著手進行。
因為對菊花採收後預措之基本原理缺乏認識，染色菊之瓶插壽命
多有減少之趨勢，使得消費者之購買意願大幅降低。為了確保染色菊之
觀賞價值，正確之採後流程及染色劑配方必須檢討，以提高消費者之購
買意願及需求。
一般我們認為植物失水過多，會使吸水作用增強，但是植體因失
水過程中將空氣吸進植體，使空氣將植體基部阻塞，無法形成虹吸作
用，無法進行水分養分輸送。染色時有時發生一朵花上有不能染色成功
的白色條班即是吸水管柱為空氣阻塞之實例。若是發生吸水不良之情
形，通常以剪刀在下部葉20公分處於水中重剪，則可得到不錯的效果
於講求時效的商人們，建議以食用色素藍色一號、黃色四號、紅
色六號及桃紅色，來進行菊花染色。染色劑多為食用色素，不同的顏色
可以由三原色之染劑混合而成。菊花染色時，若能加入保鮮劑，具有延
長觀賞壽命之成效。常用之保鮮劑含有一抑菌之藥劑及蔗糖，加入臺中
區農業改良場開發之花久鮮藥劑50ppm及加入2%蔗糖，可以有效延長
染色菊3～5天之壽命。
染色菊在市場之售價比一般之菊花來的高，足可知其深受消費者
之歡迎。若能加強其切花保鮮之處理能夠增加其應用價值。菊花為傳統
之花卉，經由染色可以創造原本沒有之菊花花色，提供消費者不同的選
擇，豐富美麗的人生。除了菊花，染色的技術也可以應用在玫瑰、康乃
馨、鐵炮百合，火鶴花，金魚草等多種花卉。